Recept vegan kip cashew met broccoli & paprika
Er zijn een paar van die ingrediënten die het gewoon áltijd goed doen samen. Vegan kipstukjes en cashewnoten zijn wat mij betreft zo'n gouden combinatie. Schenk er een flinke scheut sojasaus bij en wok ze met een hele berg groenten, en je krijgt een maaltijd die hier thuis geheid met enthousiasme wordt ontvangen. Deze vegan kip cashew is dan ook favoriet bij zowel mij als Bart als bij mee-eters. Kip cashew is in de Chinese keuken een geliefd gerecht, maar ook in een vega(n) variant is dit recept een heerlijke aanrader. Deze wokmaaltijd maak je in 25 minuten en barst van de heerlijke smaken.
Een eerste glimp van onze nieuwe keuken (althans, van hoe die wordt!)
We hebben dan misschien nog geen huissleutel én moeten nog even wachten totdat de aannemer klaarstaat om onze toekomstige benedenverdieping onder handen te nemen. In de tussentijd is één ding al wel af: het ontwerp voor onze gloednieuwe keuken. Zelfs al staat de keuken er nog niet, het is bij deze alvast benoemd tot mijn lievelingsplek van het nieuwe huis. We krijgen roze tegeltjes, heel veel opbergplek, een prachtig licht aanrechtblad en ook nog een leuk nisje om een paar plantjes of voorraadpotten op uit te stallen. Een glimp van de échte keuken kan ik je nog niet laten zien. Wel neem ik je graag mee in de eerste ontwerpen, onze keukenkeuzes en de moodboards die we allebei maakten (en die een wereld van verschil bleken).
Vaker Vrolijk is er om jouw leven meer vrolijkheid te geven.
Niet door rond te strooien met unicorns, rainbows en spiriwiri tips. Wel door je op een eerlijke, down-to-earth manier mee te nemen in mijn zoektocht naar positiviteit, persoonlijke groei en alles wat het leven vrolijk maakt. Inclusief liefdevolle tips, vrolijke lijstjes en mijn eigen ervaringen. Ook voor interieur, kleur en groendoenerij zit je hier helemaal goed.
Recente blogs
30 fijne momenten uit 2020 die ik wil koesteren
Mooie momenten sparen - ik doe niets liever dan dat. Toegegeven: het voelt wat dubbel om dit artikel te schrijven. Ik heb in 2020 een dierbare verloren en mijn lieve broertje zit middenin een zwaar revalidatietraject. 2020 bestond dus zeker niet alleen uit roze wolken en regenbogen. Het was het jaar waarin 'anderhalvemetersamenleving' niet alleen het woord van het jaar, maar ook de bizarre werkelijkheid was. Toch geloof ik dat een jaar niet in zijn geheel geweldig of ronduit sh*t kan zijn. Verdrietige en mooie momenten kunnen elkaar afwisselen of zelfs tegelijkertijd komen. Mij helpt het enorm om juist dán de mooie momenten niet uit het oog te verliezen. Daarom dit overzicht van 30 grote en kleine momenten uit 2020 die mij dierbaar zijn.
DIY | Zelf kerstkaarten met knopen maken (3 ideeën)
Kerst is niet ver weg meer. Dat betekent ook dat ik nog fanatiek de laatste hand leg aan een paar kerstkaarten. Toen ik laatst door Pinterest scrolde, kreeg ik opeens een idee: kerstkaarten met knopen maken. Al een tijdje terug scoorde ik twee flinke zakken met knopen. Genoeg om tientallen kaarten mee te maken! Zo ging ik aan de slag. Ik laat je drie ideeën zien voor zelfgemaakte kerstkaarten met knopen. Ter inspiratie voor als je - net als ik - vaak iets te laat aan je kerstkaarten begint. Of misschien alvast voor volgend jaar?
9 dingen om géén negatieve energie in te steken
Energie is net als geld. Je kunt het maar één keer besteden. En energie die je eenmaal ergens in hebt gestoken, krijg je niet zomaar cadeau terug op je (energie)spaarrekening gestort. Juist daarom is het zo belangrijk om vervelende energieslurpers links te laten liggen. En om je niet druk te maken over al die dingen die nog geen druppeltje aandacht waard zijn. Dit zijn 9 dingen waar ik liever zo min mogelijk negatieve energie in steek.
Inkiekje #21 | Muzikale deurmatten, achtbaankaarten & bijzondere kappersbezoekjes
Het waren twee goed gevulde weken. Dat is ook te zien aan het aantal foto's op de volle filmrol van mijn camera. Ik ging de deur (net als ieder ander) niet veel uit, maar beleefde toch genoeg fotowaardige momenten. Zo trof ik de nodige kerstvoorbereidingen en had ik een hilarische online kerstbingo, waarin ik gelukkig een levendige deurmat aan mijn neus voorbij zag gaan. Verder kreeg ik een bijzondere kaart toegestuurd die het pretpark bij mij in huis bracht. En zonder het te weten had ik een kappersbezoekje geboekt dat niet alleen net op tijd voor kerst, maar ook net op tijd voor de lockdown was.
9 waardevolle lessen die 2020 mij leerde
2020 was een gek jaar dat veel mensen niet snel zullen vergeten. Ook voor mij was dit in meerdere opzichten een gek jaar. Soms in positieve zin, soms in minder positieve zin. Maar ik kijk ook terug op een jaar dat me waardevolle lessen leerde. Hoewel 2020 nog 16 dagen telt waarin natuurlijk nog van alles kan gebeuren, durfde ik het wel aan om mijn 9 meest waardevolle lessen van de afgelopen 350 dagen alvast met je te delen.
Tikkeltje kitsch, lekker kerstig | De kerstboom staat!
Bij heel wat huishoudens staat hij waarschijnlijk al een paar weken. Maar ik kon het niet over mijn hart verkrijgen vóór Sinterklaas een kerstboom in huis te halen. Toen Bart er dit weekend was, vond ik dat hét moment om ook hier de boom op te tuigen. Nu grootse kerstdiners er niet in zitten en thuisblijven het nieuwe normaal is, had ik des te meer zin om van mijn huis een kerstige boel te maken. En dus versierde ik samen met vriendlief mijn bescheiden kerstboom. Ik kon het niet laten om het resultaat uitgebreid vast te leggen en vol trots te laten zien. Zie 'm shinen!
13 dingen waarover ik van mening ben veranderd
Soms moet je terugkomen op eerdere beslissingen en ideeën. Merel van Groene Meisjes schreef er ooit een prachtig artikel over. En net als zij, heb ook ik vaker moeten concluderen dat ik het al die tijd niet bij het juiste eind had. Of dat een keuze die ik eerder maakte, gewoon niet meer bij me paste. Hieronder deel ik 13 dingen waarover ik de afgelopen 5 jaar van mening veranderde. Van halsstarrige vooroordelen die ik heb losgelaten tot ietwat naïeve gedachten waar ik niet meer in geloof.
Outfit | Warme en duurzame jurk van Tantilly
Jurkjes draag ik het liefst het hele jaar door. Meestal trek ik dan gewoon een dik vest over een zomerjurk heen. Maar eerlijk? Een pietsie koud is dat soms wel. Daarom sprong ik een gat in de lucht toen ik een mooie winterjurk scoorde die vrouwelijk, kleurrijk én lekker warm is. Oh ja, en ook handgemaakt! Die jurk vond ik het vastleggen meer dan waard. Ik trok er zelfs met het ijskoude weer mijn jas voor uit om vriendlief de jurk te laten fotograferen. Kijk je mee naar de outfit?
Lichter leven | 15 tips om het leven luchtiger te maken
Lichter leven - dat kunnen we allemaal soms wel gebruiken. Nee hoor, ik heb het niet over hoe je kilo's kunt kwijtraken. Ik heb het over hoe je luchtiger in het leven staat, dingen loslaat en met een leger hoofd de dag begint en eindigt. Mij - als bezig bijtje met meestal flink het tempo erin - lukt dat gelukkig steeds ietsje beter. En wat ik kan, kun jij ook! Deze 15 met-beide-benen-op-de-grond-tips helpen mij bij lichter leven.
Over Romy
Hi, geweldig leuk dat je hier bent! Mijn naam is Romy Veul..
Ik drink thee per halve liters en heb met zelfhulpboeken en podcasts wat anderen hebben met chocola. Gék ben ik er op! Maar het meest geweldige van alles vind ik schrijven.
Op Vaker Vrolijk neem ik je mee in mijn ontdekkingen, lessen, struggles, anekdotes en random hersenspinsels. Laten we elkaar inspireren om meer uit het leven te halen op een lekker nuchtere manier.
Tekstschrijver
Ik tik ook graag jouw teksten
Wil je dat ik ook jou blij schrijf met een toffe tekst? Een mooi blogartikel? Een waanzinnige webtekst? Een coole column? Of een e-book dat tot de laatste letter lekker leest? Als ondernemende tekstschrijver en blogger tik ik ook graag jouw teksten. Laten we samenwerken.