Home2023-03-22T21:23:28+01:00

Couscous met rode biet, pompoen & gekarameliseerde rode ui

11 januari 2024|Categorieën: Recepten|Tags: , , , , , , , , , |

Het seizoen voor rode bieten en pompoen is hier! Laten die twee nu allebei groot favoriet bij mij zijn en ook nog eens bijzonder goed matchen. De hoogste tijd dus om dit gouden duo een spotlightplek tussen de recepten te geven! In deze couscous stelen pompoen, gekarameliseerde ui én rode biet de show. Deze couscous met rode biet serveer je met een zelfgemaakte tahin-dressing, knapperige kikkererwten en zoete rozijntjes. Een heerlijke kom met een lekker zoete en kruidige smaak is het resultaat! Keukenspullen klaar, proberen maar.

Dag huis, dag fijn eerste stekkie!

10 januari 2024|Categorieën: Persoonlijk|

We wisten allebei dat dit moment eraan zat te komen. Al in mei besloot ik dat we je gaan verruilen voor een andere, grotere plek. Hoe fijn en mooi je ook was, we snakken naar iets meer ruimte, een andere woonplaats en een nieuwe start. Maar dat gaat uiteraard niet gepaard zonder een emotionele tijdreis, een paar tranen en een hoop mooie herinneringen oprakelen. Wat was je fijn, eerste huis! En wat ga ik je missen! De tijd is er rijp voor dat onze wegen scheiden, maar dat neemt niet weg dat ik een paar traantjes laat nu ik toch echt jouw sleutel aan iemand anders doorgeef.

Vaker Vrolijk is er om jouw leven meer vrolijkheid te geven.

Niet door rond te strooien met unicorns, rainbows en spiriwiri tips. Wel door je op een eerlijke, down-to-earth manier mee te nemen in mijn zoektocht naar positiviteit, persoonlijke groei en alles wat het leven vrolijk maakt. Inclusief liefdevolle tips, vrolijke lijstjes en mijn eigen ervaringen. Ook voor interieur, kleur en groendoenerij zit je hier helemaal goed.

Recente blogs

Recept ramen noedels met paksoi, mango & sojabonen (vegan!)

17 mei 2023|Categorieën: Recepten|Tags: , , , , , , , , , , |

Ken je de films van Kung Fu Panda? Dan gaat er bij de term "noedeldroom" vast een lampje branden. Ik moet bekennen dat ik zelf een paar keer letterlijk over noedels heb gedroomd. Het is gewoon zo'n gerecht waar je me zowel bij de lunch als bij het avondeten gelukkig mee maakt. Noedels met pindasaus zijn bij ons thuis altijd een hit. Maar voor de momenten dat ik iets anders zoek, heb ik laatst een nieuw recept bedacht: noedels met een zoet tintje én een lekkere umami smaak door de sojasaus. Dit vegan recept bestaat uit noedels met paksoi, sojabonen, mango en peultjes. Een heerlijke combinatie die je zó op tafel hebt staan en die hopelijk ook aan jouw noedeldromen tegemoetkomt.

Nog 13 dingen waarin Bart en ik van elkaar verschillen

16 mei 2023|Categorieën: Persoonlijk|

Hoewel Bart en ik in veel opzichten op elkaar lijken, zijn we zéker niet in alles hetzelfde. In 2021 schreef ik al eens een artikel over de grootste verschillen tussen mij en mijn liefde. Zoals dat ik me regelmatig een mini voel naast mijn 1,89 meter lange vriend en dat hij rijstwafels verslindt alsof die het lekkerste ooit zijn terwijl ik er niks 'an vind. En dat ik 's ochtends als een spring-in-'t-veld uit bed stap, terwijl hij liever nog een paar keer snoozet. Nu zijn dat zeker niet de enige verschillen tussen ons. Dit zijn nog 13 dingen waarin we net even anders zijn.

Volle agenda? 9 tips voor meer ruimte in je planning (en hoofd)

15 mei 2023|Categorieën: Lifestyle, Carrière en ondernemen, Zelfliefde|

Eén blik op de agenda zegt soms genoeg: dit wordt een volle week. Je vraagt je nu al af hoe je deze week doorkomt met een hele lading werk, allerlei praktische afspraken en het nodige sociaaldoenerij waar je bij nader inzien niet eens zoveel zin in hebt. Een verzoekje van een collega via e-mail, een uitnodiging voor een filmavondje via WhatsApp, en ook nog een reminder van de sportclub of je de ledenvergadering niet vergeet... voor je het weet is alle witruimte in je agenda vol gepend met dingen die moeten. Hoe zorg je dan voor ruimte in je hoofd? Dit zijn 9 tips waarmee ik - introverte ondernemer met uiteraard af en toe te veel hooi op de vork - een volle agenda (en een vol hoofd) voorkom.

Havermout met ananas & kokos uit de oven (lekker tropisch!)

14 mei 2023|Categorieën: Recepten|Tags: , , , , , , , , |

Terwijl ik dit recept typ, regent het buiten hard en zit ik onder een kleedje. Kortom: een beetje palmbomen-en-tropische-stranden-vibes kon ik wel gebruiken. Daarom bedacht ik dit tropische havermoutrecept waarmee je de regenblues er goed van langs geeft. Kokos, ananas en banaan - dit havermoutontbijt heeft alle ingrediënten in zich om naar een vleugje Hawaï te smaken. En de oven doet al het werk voor je om het ontbijt te maken! Ontdek hieronder hoe je een schaaltje van deze zomerhavermout voor jezelf maakt. Of het nu een druilerige dag of volop zomer is, dit ontbijt kan altijd!

Blij Lijstje #64 | Verbrande-neus-tradities, verhuiskriebels & verjaardagstaart-experimenten

12 mei 2023|Categorieën: Persoonlijk, Positiviteit|Tags: |

Nog maar twee weken totdat ik de 30 jaar aantik! Ik bereid me ondertussen alvast voor door volop taartenbakexperimenten te doen, zodat ik straks het best eetbare exemplaar aan de visite kan voorschotelen. Verder deed ik mezelf iets cadeau wat ik al tien jaar niet meer had gedaan, raakten Bart en ik in de hieperdepiepstemming van een huis, bleek een nieuwe badkamerventilator dé aankoop van het jaar en bezorgde een verzekeringsmeneer ons op één avond even € 1.000,-. Kortom: ik kon genoeg kleine lichtpuntjes verzamelen om weer een heel Blij lijstje mee te vullen.

Minder oordelen over anderen | 9 tips voor een meer open blik

11 mei 2023|Categorieën: Persoonlijke groei|

"Het begint allemaal met woorden." Die paar rake woorden sprak de kleindochter van een oorlogsslachtoffer uit bij Dodenherdenking. Ze maakten zoveel indruk op mij dat ik die avond nog achter de PC kroop om dit artikel te schrijven. Want hoeveel mooier is de wereld als we soms dingen wél zeggen die we nu inslikken. En als we op andere momenten juist woorden (oordelen) heel even op een weegschaaltje leggen voordat we ze uitspreken. Maar hoe doe je dat, minder oordelen over anderen? Het is een thema waar ik zelf de afgelopen jaren steeds meer in aan het duiken ben. Dit zijn mijn 9 tips om vaker met een open blik te kijken.

Orzo met champignons, zongedroogde tomaten en roomsaus (vegan!)

10 mei 2023|Categorieën: Recepten|

Ken jij orzo al? Dit is pasta in de vorm van grote rijstkorrels. Het smaakt gewoon naar pasta, maar ziet er wat risotto-achtig uit. Laatst nam ik voor het eerst een pak mee uit de supermarkt. Sindsdien heeft deze pastasoort mijn hart veroverd. Ik eet het vooral graag in deze combinatie: orzo met champignons, shiitake en zongedroogde tomaten. De paddenstoelen glaceer ik met balsamicocrème en ahornsiroop, waardoor het gerecht supersmaakvol is. Schenk er flink wat (soja)room bij en je krijgt ook nog een smeuïg tintje. Echt een gerecht om eens te proberen als je fan bent van alles wat maar naar room en paddenstoelen smaakt!

6 mooie levenslessen uit Grote Panda en Kleine Draak

9 mei 2023|Categorieën: Persoonlijke groei, Positiviteit, Zelfliefde|Tags: , |

Verrassende levenswijsheden die op een écht leuke manier en met vrolijke illustraties worden gebracht. Dát is wat je kunt verwachten van het boek 'Grote Panda en Kleine Draak'. Absoluut een boek om verliefd op te worden en zeker niet je standaard zelfhulpboek! Ik was zelf al groot liefhebber van het boek 'De jongen, de mol, de vos en het paard', dat een vaste plek op mijn nachtkastje heeft veroverd. Maar die plek moet het boek tegenwoordig delen met een andere parel: 'Grote Panda en Kleine Draak'. Ook een prachtige bundel vol quotes en verhalen om over na te denken! Mijn mooiste lessen uit het boek bundel ik in dit artikel.

Inkiekje #84 | Keukenhof, kroketafspraken & dé kapper

8 mei 2023|Categorieën: Persoonlijk|Tags: |

De afgelopen twee weken zaten stampvol met fijne dingen. Soms waren dat kleine meevallers op het moment dat je het ergste verwacht, soms waren het momenten van puur geluk tussen de tulpen. Ook ontdekte ik na een lange zoektocht eindelijk dé kapper waar ik wel met een gerust gevoel in de stoel plaatsneem. Verder matchte ik met ons nieuwe douchegordijn, was ik creatief met verjaardagskaarten en maakte ik een vreugdesprongetje bij het zien van een nieuwe Lidl-box vol boodschappen. En het leukste van deze twee weken: een spontane ontmoeting bij het chipsschap die resulteerde in een superleuke meidendate. Kijk mee naar mijn inkijkje!

Categorieën

koffie icon

Lifestyle

schaar icon

DIY

blad icon

Groen doen

interieur icon

Interieur

tas icon

Op reis

jurk icon

Outfits

pan icon

Recepten

bril icon

Persoonlijk

toetsenbord icon

Carrière & ondernemen

bloem

Persoonlijke groei

hart icon

Zelfliefde

positiviteit icon

Positiviteit

Over Romy

Hi, geweldig leuk dat je hier bent! Mijn naam is Romy Veul..

Ik drink thee per halve liters en heb met zelfhulpboeken en podcasts wat anderen hebben met chocola. Gék ben ik er op! Maar het meest geweldige van alles vind ik schrijven.

Op Vaker Vrolijk neem ik je mee in mijn ontdekkingen, lessen, struggles, anekdotes en random hersenspinsels. Laten we elkaar inspireren om meer uit het leven te halen op een lekker nuchtere manier.

romy en kat
text schrijver romy

Tekstschrijver

Ik tik ook graag jouw teksten

Wil je dat ik ook jou blij schrijf met een toffe tekst? Een mooi blogartikel? Een waanzinnige webtekst? Een coole column? Of een e-book dat tot de laatste letter lekker leest? Als ondernemende tekstschrijver en blogger tik ik ook graag jouw teksten. Laten we samenwerken.

Meer vrolijks? Volg mij op Instagram

Ga naar de bovenkant