Gezonde havermoutpannenkoeken met appel (vegan & glutenvrij)
De dag starten met pannenkoeken - wie wil dat nu niet? En met deze havermoutpannenkoeken met appel kan dat ook nog op een gezonde manier! Je mag dan een heerlijk bord met dikke opgestapelde pannenkoeken voor je neus hebben. De pannenkoeken zijn gemaakt van gezonde ingrediënten, zoals appelmoes, havermout en plantaardige melk. Stapel ze op tot een mooie toren, schenk er ahornsiroop of stroop overheen en je hebt het meest feestelijke stapelontbijt ooit.
Review Heilig Boontje: een kookboek over peulvruchten (van mijn bloedeigen broer)
Oké, bereid je voor: deze review is niet geheel onbevooroordeeld. Maar hé, als apetrotse zus kan ik mijn enthousiasme niet onder stoelen of banken steken. Hoe vaak maak je nu mee dat je je bloedeigen broer zijn eigen kookboek ziet presenteren?! Gisteren lanceerde mijn broer Joeri na 1,5 jaar knetterhard werken en koken zijn kookboek vol recepten met peulvruchten. Heilig Boontje is de toepasselijke titel! Het boek barst van de verrukkelijke en doordachte recepten die laten zien dat het blik bonen zijn stoffige imago niet verdient. Van aubergine-pindacurry tot enchillada's. En van pasta met zwarte bonen tot vegan cheesecake met rabarber. En zijn boek is er niet alleen één over bonen. Het boek staat ook voor Joeri's eigen verhaal: over je passie vinden en nooit opgeven in rottige tijden.
Vaker Vrolijk is er om jouw leven meer vrolijkheid te geven.
Niet door rond te strooien met unicorns, rainbows en spiriwiri tips. Wel door je op een eerlijke, down-to-earth manier mee te nemen in mijn zoektocht naar positiviteit, persoonlijke groei en alles wat het leven vrolijk maakt. Inclusief liefdevolle tips, vrolijke lijstjes en mijn eigen ervaringen. Ook voor interieur, kleur en groendoenerij zit je hier helemaal goed.
Recente blogs
Outfit | Gestrikt in een paarse vintage outfit met retro tintje
Ooit moest ik niets van de kleur paars hebben. Maar sinds een paar jaar hangt mijn kledingkast er vol mee en sinds kort zijn we zelfs een paarse zolder rijker. En mijn liefde voor paars is voorlopig zeker nog niet bekoeld! Ik heb er namelijk een paar op en top paarse kledingitems bij die ook nog eens goed met elkaar matchen. Voor deze paarse outfit zocht ik vrolijke vintage items uit bij The Comeback Store. Het levert een lekker retro, stijlvolle en vrouwelijke outfit op waar ik op en top happy mee ben. Kijk je mee?
Lekkerste quinoa met champignons, linzen, hazelnoot & miso
Ben jij nog niet helemaal overtuigd dat quinoa écht lekker is, meer dan zijn vogelzaad-uitstraling doet vermoeden? Nee? Misschien wel als je dit recept probeert! Naar mijn bescheiden mening is dit het allerlekkerste quinoarecept dat ik heb gemaakt. Voor dit gerecht steek je quinoa in een hartig, herfstachtig jasje door het te combineren met miso, champignons, hazelnoten, tahin en linzen. De quinoa krijgt daardoor ontzettend veel smaak, barst van de groenten en is ook nog eens snel gemaakt. In 20 minuten staat dit heerlijke gerecht al op tafel. Lekkere trek gekregen? Probeer het recept voor de quinoa met champignons en linzen zelf!
Destructieve gedachten | Hoe laat je ze jouw leven minder zuur maken? (9 tips)
"Ik ben niet goed genoeg", "Dat gaat me toch niet lukken" of "Wie zit er nu op mij te wachten?". Het zijn allemaal destructieve gedachten waarmee je jezelf flink in de weg kunt zetten. Tegelijkertijd hebben we er allemaal weleens last van, zo'n saboterend stemmetje dat juist als het nét niet uitkomt dit soort narigheid in je oor tettert. En hoewel mensen vaak genoeg tegen je zeggen dat je meer kunt dan je denkt en goed genoeg bent zoals je bent, blijft het soms lastig om daar zelf in te geloven. Wat helpt om die destructieve gedachten eens een flinke trap richting de achteruitgang te geven? Dit zijn 9 tips.
Inkiekje #122 | Pompoenseizoen, pakketjesplezier & prutweeroutfit
Herfst is hier! En dat hebben mijn gele regenjas en ik gemerkt. We waren tamelijk onafscheidelijk de afgelopen weken. Maar dat mocht de pret niet drukken! Ik probeerde voor het eerst sinds jaren weer enigszins stuntelend een yogales, verheugde me op onze behangplannen, haalde enthousiast heel veel zakjes pompoen in huis en bracht een dag door aan de andere kant van het land voor een lezing die een mooie snaar raakte. Verder verlekkerde ik me aan een hoop kerstkitsch en stortte ik me op een nieuw project voor mijn blog. En oh ja, ik bakte ook nog mijn lievelingsding sinds tijden. Iets met pindakaas! Lees je verder?
Vegan chocolade-courgettecake (gezonder, lekker zoet & glutenvrij)
Toegegeven: cake maken met courgette klinkt een beetje gek. Maar geloof me: van de courgette proef je straks echt niets terug in de cake. Wat je wel proeft, is een heerlijk intense chocoladesmaak en de smeuïgheid van amandelmeel in deze cake. En dat terwijl de cake helemaal niet zo ongezond en suikerrijk is als je misschien denkt. Lang leve de toevoeging van courgette! Ontdek hoe je met dit recept een lekker zoete chocolade-courgettecake maakt. Met weinig moeite, zonder gluten en ook nog volledig vegan!
14 mooie quotes over angst voor een hart onder de riem
Bang voor verandering. Spanning om iets te doen wat je nooit eerder deed. Angst voor wat een ander wel niet vindt. Of bang om iets te doen wat je verder brengt, maar je tegelijkertijd de stuipen op het lijf jaagt. Angst is een emotie die we allemaal weleens herkennen. Van je kruin tot in je kleinste teen voel je een bijzonder hardnekkige neiging om à la minute weg te sprinten en vooral niet datgene aan te gaan waar je zo bang voor bent. Alleen uiteindelijk is angst ook maar een overbodige waarschuwing. Een breinsignaal dat je iets spannend vindt. En soms gewoon een ronduit slechte raadgever. Hoe je je angst een toontje lager laat zingen? Misschien helpen deze 14 quotes over angst je.
Favorieten | Knalgeel kersenpitkussen, hét introvertenhandboek & anti-afleidings-apps
Soms haal je iets in huis, download je iets of kijk je naar dingen die zó fantastisch blijken dat je ze iedereen wel wil aanraden. Bij al die dingen denk ik dan "Oeh, dat moet in mijn Favorieten-rubriek!". En zie hier: de favorieten waar ik al een paar maanden (of soms pas een paar weken) bij zweer. Er zit onder andere een magnetronkussen bij waar ik hele dagen mee rondbanjer, het allerfijnste boek vol herkenning dat ik ooit las en een app die je eens juist niet afleidt van waar je mee bezig was. Dit zijn mijn willekeurige favorieten van de afgelopen tijd. Van warmtesjaals tot gespieste aubergine en alles daartussenin.
Vegan kip met aubergine in smeuïge pindasaus (met veel groenten)
Spiesjes hebben wat mij betreft iets magisch. Ik weet niet wat het is, maar eten lijkt haast automatisch nóg beter te smaken als het aan een stokje geregen is. Dat geldt zeker voor deze spiesjes met vegan kip, aubergine en een goddelijke pindasaus. Je bakt de kipstukjes en aubergine lekker mals in de oven, en schenkt er vervolgens een flinke scheut zelfgemaakte pindasaus overheen. Serveer daar rijst en lekker veel groenten bij, en je hebt een voedzame en rijke maaltijd waarmee je met een gerust hart hoge ogen kunt gooien bij de visite.
Liefde verspreiden kan elke dag | 27 supersimpele manieren
Lief zijn voor elkaar. Het kan zo simpel zijn, maar betekent soms voor de ontvanger een heleboel. Je herkent het vast: als je 15 complimenten ontvangt en 1 vreselijke rotreactie, is het toch die nare feedback die 5 uur later nog door je hoofd spookt. Ons brein is van nature meer gefocust op het negatieve. Dus extra belangrijk dat we elkaar regelmatig een opsteker geven. Hoe mooi als we elkaar vaker iets liefs zeggen, positief verrassen of gewoon laten weten wat we waarderen. En dat hoeft echt niet groot, awkward en moeilijk te zijn. Strooi liefde wat vaker rond als confetti, ook in de vorm van een glimlach op straat of een compliment in de supermarkt. Dit zijn 27 manieren van liefde verspreiden die maar 5 minuten kosten.
Over Romy
Hi, geweldig leuk dat je hier bent! Mijn naam is Romy Veul..
Ik drink thee per halve liters en heb met zelfhulpboeken en podcasts wat anderen hebben met chocola. Gék ben ik er op! Maar het meest geweldige van alles vind ik schrijven.
Op Vaker Vrolijk neem ik je mee in mijn ontdekkingen, lessen, struggles, anekdotes en random hersenspinsels. Laten we elkaar inspireren om meer uit het leven te halen op een lekker nuchtere manier.
Tekstschrijver
Ik tik ook graag jouw teksten
Wil je dat ik ook jou blij schrijf met een toffe tekst? Een mooi blogartikel? Een waanzinnige webtekst? Een coole column? Of een e-book dat tot de laatste letter lekker leest? Als ondernemende tekstschrijver en blogger tik ik ook graag jouw teksten. Laten we samenwerken.