De leukste Valentijnscadeaus | 18x originele cadeau-inspiratie
Valentijnsdag komt er binnenkort weer aan. En hoewel de één er laaiend enthousiast over is en de ander juist een hekel heeft aan deze totale clichédag van hartjesballonnen en kleffe kaartjes, kon ik het niet laten om er een artikel aan te wijden. Zelf vind ik veel standaard Valentijnscadeaus wel heel afgezaagd. Je kent ze wel: teddybeertjes met hartjes, de 100e mok voor in je servieskast, etc. Dus leek het me leuk om eens een lijstje te maken van de leukste Valentijnscadeaus waar ik in elk geval enthousiast van word. En jij (of je Valentijn) misschien ook wel.
Eiwitrijke pasta met romige saus & veel groenten
Zelf ben ik altijd op zoek naar manieren om extra eiwitten aan maaltijden toe te voegen. Ik ben absoluut geen topsporter en doe ook niet aan eiwitshakes en -poeders. Maar als veganist vind ik het altijd een fijn idee om extra eiwitten in maaltijden te sneaken. Het liefst zonder daarvoor allerlei kant-en-klare dingen uit de koelkast te hoeven trekken. Als je een extra eiwitrijke pasta ook wel kunt waarderen, dan is dit recept voor jou. Deze pasta maak je met een romige saus van zijdetofu, champignons en veel groenten.
Vaker Vrolijk is er om jouw leven meer vrolijkheid te geven.
Niet door rond te strooien met unicorns, rainbows en spiriwiri tips. Wel door je op een eerlijke, down-to-earth manier mee te nemen in mijn zoektocht naar positiviteit, persoonlijke groei en alles wat het leven vrolijk maakt. Inclusief liefdevolle tips, vrolijke lijstjes en mijn eigen ervaringen. Ook voor interieur, kleur en groendoenerij zit je hier helemaal goed.
Recente blogs
Mijn kleine maar fijne 25-doelen-lijstje voor 2025
Goede voornemens heb ik al een paar jaar geleden met Ctrl + Alt + Delete uit het raam gemikt. Ik geloof niet meer zo dat ik vanaf 1 januari een compleet nieuwe versie van mezelf moet worden en nu écht eens 4x per week in de sportschool ga staan of 3 miljoen ga verdienen. Wél houd ik ervan om elk jaar een lijstje met kleine maar fijne plannen op te stellen. Dat zijn dan plekken die ik wil bezoeken, uitdagingen die ik wil aangaan of eettentjes waar ik absoluut een keer wil neerploffen dit jaar. Oké, daar komt-ie: dé 25 plannen die ik in 2025 wil uitvoeren.
Je gedachten uitzetten? Geen makkie, wel mogelijk! (9 tips van een overdenker)
Pingpong. Heen en weer. Gedachten schieten soms sneller door ons hoofd dan dat pingpongballetjes van de ene naar de andere kant van de tafel stuiteren. Niet altijd een feest! Zeker niet als je je net uit alle macht probeert te concentreren op je werk, graag zonder gepieker wilt slapen of gewoon naarstig op zoek bent naar de uitknop van je drukbezette hoofd. Ik ken het! Als overdenker zoek ik die knop ook nog altijd. Volledig je gedachten uitzetten lijkt helaas een lastige missie. Máár het is wel mogelijk om soms heel bewust die uitknop even in te drukken, zo heb ik ontdekt. Dit zijn mijn 9 tips om vaker je hersenspinsels een halt toe te roepen.
Simpele speculoos-brownies met pindakaas (vegan & snel klaar)
Brownies zijn altijd een goed idee. Maar als je ze ook nog eens combineert met twee andere lekkere dingen (speculoos en pindakaas) al helemaal. Deze speculoos-brownies zijn best of both worlds: heerlijke chewy brownies met een intense chocoladesmaak én met een vleugje pindakaassmaak en stukjes speculoos tussendoor. Een lekkere snack om op zondag bij de thee te serveren of om jezelf tijdens een drukke dag op te trakteren! En je maakt deze vegan speculoos-brownies ook nog eens in maar 40 minuten! Klaar om ze te bakken?
Vegan review | Garden Gourmet Chicken-style, nep-salami & vegan stroopwafels
Oeh la la, ik viel de afgelopen weken heel regelmatig met mijn neus in de (vegan) boter. Er zijn namelijk heel veel nieuwe vegan producten bijgekomen in de supermarktschappen. En over sommige daarvan ben ik echt enthousiast op het niveau tien met een griffel. En vooruit, uiteraard zaten er ook producten bij waar ik voortaan met een boog omheen loop. Tijd voor een nieuwe vegan review! Met dit keer mijn ongezouten mening over onder andere vegan kipstukjes, gevulde pasta zonder kaas en ei, plantaardige stroopwafels (halleluja!) en nep-salami die er bijzonder echt uitziet. Wat was een hit en wat een grote misser?
Je eigenwaarde vergroten | 8 tips om jezelf goed genoeg te vinden
Je eigenwaarde en jij. Hoe zit het daarmee? Vind jij jezelf best een leuk mens of heb je altijd wel iets op jou aan te merken? Kun je trots zijn op je successen (zelfs de kleintjes!) of zie je vooral alles wat nóg beter kan? Eigenwaarde maakt je leven een stuk leuker. Het zorgt ervoor dat je trots bent op wat goed gaat, jezelf niet onnodig de grond inboort als dingen minder soepel verlopen én jezelf een prima mens kunt vinden. Een groot deel van mijn twintigerjaren worstelde ik met mijn eigenwaarde. Want het kon toch altijd beter? Was ik het allemaal wel waard? Inmiddels zijn mijn eigenwaarde en ik betere vriendjes. Dus leek het me leuk om 8 tips te delen die mij hielpen bij mijn eigenwaarde vergroten. Hopelijk heb jij er ook iets aan. Omdat ook jij het (meer dan) waard bent.
Vegan ananascurry met tofu en veel soorten groenten
Ananas doet het verrassend goed in warme gerechten. Zo ook in curry's. Daar is deze kruidige ananascurry hét bewijs van. Je maakt deze heerlijke ananascurry met lekker veel groenten, met een smaakvolle mix van kruiden én met krokante stukjes tofu tussendoor. Ook fijn: het is een reuze-simpel gerecht waaraan je weinig tijd kwijt bent en waarmee je meer dan genoeg groenten binnenkrijgt voor een hele dag. Dus zoek je nog een lekkere curry met een subtiel zoet en kruidig tintje? Maak deze ananascurry zelf en laat je verrassen door hoe goed ananas het wel niet doet in een romige curry.
Outfit | De bloemetjesjurk waar ik als kind al dolblij van was geworden
Als klein meisje had ik al een voorliefde voor de mooiste jurken. Ooit mocht ik voor bruidsmeisje spelen in een speciaal voor mij gemaakte goudkleurige jurk. Het was de dag van mijn leven! Ook nu de teller van volwassen jaren steeds een beetje verder tikt, is mijn voorliefde voor opvallende jurken nog lang niet bekoeld geraakt. Laatst deed ik mezelf als verlaat ondernemerskerstpakket dé jurk van mijn dromen cadeau. Een exemplaar van Lot Keckeis met bloemetjesprint all over the place en ruches tot aan mijn enkels. Kijk, dit is 'm!
Inkiekje #129 | Faalpannenkoeken, fluorescerende pillen & fleurige feestjurken
De eerste weken van 2025 zitten er alweer op! Ik begon de weken met fluorescerende pillen (a.k.a. 2 antibiotica-kuurtjes) en een gevalletje "expectation vs. reality" uit de airfryer, maar gelukkig was er ook van alles waar ik wél om kon lachen. Zo gaf ik mezelf mijn allerleukste verlate kerstcadeau ooit, deed ik een grote aankoop waardoor ik voortaan écht op wolken loop, werd ik verliefd op de HEMA-babyafdeling en bleek een groot ijzeren gevaarte een ware lifesaver te zijn bij creatieve uitspattingen. Spiek je mee in mijn Inkiekje?
Vegan kastanjetaart (“castagnaccio”) met een vleugje cacao
Al héél lang stond er een zak kastanjemeel in onze kast te creperen. Wat zou ik daar nu eens mee maken? Toen ik laatst een Italiaans kookboek doorbladerde, wist ik het al snel: een vegan kastanjetaart! In Italië is de traditionele castagnaccio een ware delicatesse. Dit is een heel ander soort taart dan je gewend bent. Hij is namelijk eerder hartig dan zoet en ook dun en stevig van structuur. Maar lekker dat dit is! Deze stevige taart is gevuld met zoete rozijnen, walnoten en (in mijn geval) een klein vleugje cacaopoeder. Een taart met bite dus, en een licht zoet tintje! De kastanjetaart is ook nog eens suikervrij, glutenvrij en vegan. En het beste van alles: je hoeft alleen maar 5 minuten ingrediënten door elkaar te husselen en kunt de taart dan al in de oven schuiven.
Over Romy
Hi, geweldig leuk dat je hier bent! Mijn naam is Romy Veul..
Ik drink thee per halve liters en heb met zelfhulpboeken en podcasts wat anderen hebben met chocola. Gék ben ik er op! Maar het meest geweldige van alles vind ik schrijven.
Op Vaker Vrolijk neem ik je mee in mijn ontdekkingen, lessen, struggles, anekdotes en random hersenspinsels. Laten we elkaar inspireren om meer uit het leven te halen op een lekker nuchtere manier.
Tekstschrijver
Ik tik ook graag jouw teksten
Wil je dat ik ook jou blij schrijf met een toffe tekst? Een mooi blogartikel? Een waanzinnige webtekst? Een coole column? Of een e-book dat tot de laatste letter lekker leest? Als ondernemende tekstschrijver en blogger tik ik ook graag jouw teksten. Laten we samenwerken.