Over Romy

Deze auteur heeft nog geen informatie verstrekt.
So far Romy has created 2526 blog entries.

Vegan pistachecake met aardbeien (gezond & glutenvrij)

2024-07-14T08:06:59+02:0014 juli 2024|Recepten|

Laatst las ik ergens dat pistachenoten dé hype van dit moment zijn. Nu was ik me er niet van bewust dat ik met mijn doosje pistachenoten in de la helemaal hip ben. Ik koop ze vooral om de smaak én omdat je er de lekkerste dingen mee kunt maken. Mijn favoriet? Deze vegan pistachecake met aardbeien! Een lekkere én gezonde cake zonder geraffineerde suikers, met lekker veel smaak en met een feestelijke laag met aardbeien erbovenop. Zelf maken? Ontdek het recept voor deze pistachecake hieronder!

Zomer als introvert | 9 tips om het jezelf makkelijker te maken

2024-07-12T07:05:35+02:0012 juli 2024|Zelfliefde|

Zomerse temperaturen, mooie vakantieplannen en elke dag een ijshoorntje. Ja, de zomer heeft volop voordelen! Maar de zomer betekent vaak ook overvolle terrasjes, drukke sociale agenda's en meer rumoer op straat. De één wordt er heel blij van, de ander vindt die prikkels soms juist iets too much. Tien jaar geleden voelde ik in de zomer altijd extra de druk om mijn hele agenda vol te plempen en kon ik niet wachten tot de zomerperiode voorbij was. Tegenwoordig vier ik de zomer als introvert meer op mijn manier. Herken je dat gevoel van overweldiging in de zomer? Dit zijn 9 tips om van de zomer ook jouw zomer te maken.

Koken met restjes (en nog lekker ook!) | 9 tips én restjes-recepten

2024-07-10T23:43:43+02:0011 juli 2024|Groen doen, Lifestyle|

Hoera, het is kliekjesdag! Die uitspraak zou zo uit mijn mond kunnen komen. Ik zie als echte "foodie" in koken met restjes nooit een straf, eerder een leuke uitdaging. En aangezien ik het liefst zelfs geen piepklein beetje voedsel verspil, is 'koken met restjes' hier regelmatig onderdeel van het weekmenu. Zelfs met die paar blaadjes spinazie, een halve paksoi, overrijpe bananen of de verdwaalde restjes uit de vriezer kun je nog overheerlijke maaltijden (en zelfs taarten!) op tafel toveren. Om ook jou te inspireren de kliekjes niet naar de kliko te brengen, zijn dit 9 tips om lekker en creatief te koken met restjes.

Vegan pasta met pistache-pesto en broccoli

2024-07-09T21:29:31+02:0010 juli 2024|Recepten|

Pasta pesto is dé klassieker die iedereen wel kent. Maar ook heel lekker is om een creatieve draai aan dit traditionele Italiaanse recept te geven. Maak eens pasta met pistache-pesto. Deze pesto is gemaakt van pistachenoten en broccoli. Veel verstopte groenten én de fantastische smaak van pesto dus! Met dit recept maak je met weinig moeite, met weinig ingrediënten én in weinig tijd een goddelijke pasta met pistache-pesto. Vegan kipstukjes erbij en je hebt een voedzame maaltijd waar je zeker een tijdje van vol zit!

Blij Lijstje #78 | “Geblondeerd”, gefotografeerd & getrakteerd

2024-07-09T16:33:08+02:009 juli 2024|Positiviteit, Persoonlijk|

Boeken over roze chaoten, ingezakte fiasco's die uiteindelijk toch tot verrukkelijke traktaties leiden en een eigen huisje voor poes Pippa. Er was nogal wat klein (en soms ook groot) geluk om de afgelopen tijd glunderend blij van te worden. Een goed moment om er een nieuw blij lijstje in te gooien! Dit waren de dingen die mij de afgelopen tijd vrolijk maakten. Van hardloopprestaties tot tv-marathons, en van omrij-sessies die zo erg nog niet bleken tot teamdagen die eindigen op een yogamat.

De 11 beste zelfhulpboeken die mij altijd zijn bijgebleven

2024-07-08T07:32:39+02:008 juli 2024|Lifestyle, Persoonlijke groei|

Mijn collectie op kleur gesorteerde zelfhulpboeken groeit haast met de maand. En sinds ik de trotse eigenaar ben van een Storytel-abonnement, stijgt het aantal gelezen zelfhulpboeken al helemaal in rap tempo in huize Veul. De afgelopen 5 jaar heb ik heel veel zelfhulpboeken verslonden. Sommige legde ik na 15 pagina's al lichtelijk gefrustreerd weg; van andere boeken was ik er serieus sip over als ik mijn ogen over de allerlaatste woorden liet gaan. Welke boeken tot die laatste categorie behoren? Als ware zelfhulpjunkie deel ik met veel plezier de 11 beste zelfhulpboeken die ik de afgelopen jaren las.

Chiapudding-ontbijt met banaan en pindakaas (vegan)

2024-07-08T07:27:35+02:007 juli 2024|Recepten|

Ik heb er al vaker lovend over gesproken: de combinatie van pindakaas en banaan. Met die twee in één gerecht kun je onmogelijk iets maken wat niet lekker is. Ook in dit chiapudding-ontbijt zijn banaan en pindakaas de hoofdrolspelers. Je krijgt er een heerlijke chiapudding van met veel smaak, veel eiwitten en veel gezonde stoffen. En oh ja, bij deze chiapudding heb je geen last van een "kikkerdril"-structuur. Je blendt de chiapudding fijn met de staafmixer of in de blender. Dat levert dus een heerlijk smeuïge chiapudding op, die het zelfs nog goed zou doen als toetje. Enthousiast? Zo maak je deze pudding zelf.

Dag kantoortas, hallo Oilily-exemplaar waar mijn tiener-ik van droomde!

2024-07-05T01:06:53+02:005 juli 2024|Lifestyle, Outfits|

Woensdag ergens tussen 13.00 uur en 15.00 uur. Dat tijdstip stond al een paar dagen geel gemarkeerd in mijn agenda. Niet omdat ik op het punt stond mijn idool te ontmoeten of een gewonnen miljoen in ontvangst te nemen. Of nou, dat laatste voelde haast een beetje zo. Dit was namelijk de tijd dat de pakketbezorger op de stoep zou staan met een wel heel fleurig pakketje, gevuld met mijn spiksplinternieuwe werktas. Na 4,5 jaar trouwe dienst waarin ik mijn kantoortas tot op de laatste rafel op hebben gedragen, was het tijd voor een vrolijke vervanger. Mag ik je voorstellen aan mijn Oilily-tas, a.k.a. mijn ultieme tienerdroomtas?

Leven met aandacht | 9 haalbare tips tegen rondspokende gedachten

2024-07-04T07:02:54+02:004 juli 2024|Zelfliefde|

Aandachtig wandelen door het bos. De vogels bewust horen tsjilpen. Een boek lezen zonder opgeschrikt te worden door pingelende telefoons. Of tv-kijken zonder ondertussen stiekem door je Instagram-feed te scrollen. Leven met aandacht gaat over één ding tegelijk doen. En dat is niet alleen handig als je een werktaak wilt afronden, maar maakt ook je leven een stuk leuker en luchtiger. Als je alleen maar oog hebt voor de mooie dingen die je nu meemaakt of de gevoelens die er nu zijn, dan scheelt dat enorm veel ballast. Alleen de vraag is: hoe doe je dat, leven met aandacht? Ook als je - zoals ik - van nature iemand bent met een snel vollopend hoofd? Dit zijn mijn 9 tips.

Gezonde quinoa met groenten, amandelen en frambozensaus

2024-07-02T22:17:54+02:003 juli 2024|Recepten|

Quinoa (uitspraak: kien-wah) associeerde ik ooit alleen maar met gezondheidshypes. Inmiddels snap ik de hype rondom deze fluffy korreltjes he-le-maal. Wat is quinoa lekker! Als je het maar op de juiste manier bereidt. Je kunt er heerlijke gezonde gerechten vol groenten mee maken, die nóg beter smaken met een lekker sausje erbij. Deze gezonde quinoa met groenten en frambozensaus heeft dat alles én meer dan dat. Je serveert de quinoa met een heerlijke warme frambozensaus met een zoetig tintje. Voeg daar onder andere een schepje kaneel, dadels, amandelen én lekker veel kleurrijke groenten aan toe, en je hebt een fantastisch lekker gerecht.

Ga naar de bovenkant