Gebakken cheesecake met frambozen (vegan & glutenvrij!)
Ken jij gebakken cheesecake al? Dat is niet je standaard superzachte kwarktaart uit de koelkast, maar een cheesecake die eerst een tijdje in de oven heeft gestaan. Daardoor ziet hij er extra mooi uit, heeft hij een licht knapperige bovenkant en een superromige, stevige vulling in een brosse bodem. Geïnspireerd door de échte baked cheesecakes zoals ze die in New York en andere Amerikaanse staten maken, dook ik de keuken in om deze goddelijke cheesecake in een vegan jasje te steken. En met succes! Ik deel graag mijn lievelings gebakken cheesecake met je. Vegan, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers!