Romy, auteur op Vaker Vrolijk

Vegan Mac and Cheese met geroosterde kikkererwten

Romy2024-04-02T10:03:00+02:0027 maart 2024|Recepten|

Vegan Mac and Cheese maken die daadwerkelijk kaasachtig smaakt, stond al 1,5 jaar op mijn bucket list. Ja, echt! Zó graag wilde ik ontdekken hoe je dit heerlijke gerecht maakt zonder dat er echte kaas aan te pas komt. Na heel wat stuntelen en minder succesvolle Mac and Cheese-pogingen, heb ik dan eindelijk hét recept ontdekt dat deze mooie titel verdient: een vegan Mac and Cheese die écht aan kaas doet denken. Met maar een paar ingrediënten maak je deze gezondere én kaasvrije variant op de echte Mac and Cheese. Romig - zoals het hoort - en stiekem ook nog vol met groenten!

Lees meer

Beginnen met yoga – hoe heb ik het (als niet-natuurtalent) opgepakt?

Romy2024-03-26T08:33:07+02:0026 maart 2024|Lifestyle, Zelfliefde|

Ooit - ver voordat we verhuisplannen maakten - deed ik nog heel trouw aan yoga. Eerst in de lokale sportschool bij een fijne "yogajuf" en later vanuit huis met een online docent die zo mogelijk nóg fijner lesgaf. Maar toen kwamen er verhuisplannen, verbouwdingen, dagelijkse drukte, werk en... Nou ja, vooral heel veel excuses om de yogamat permanent aan de kant te laten staan. Dat terwijl het juist in drukke tijden zo fijn is om soms uit de ratrace te komen en op een matje te rekken en strekken. Daarom dacht ik: nieuw huis, nieuw jaar, nieuwe ik. En dus ook een vergeten hobby opnieuw afstoffen: yoga. Maar hoe pak je dat aan, (opnieuw) beginnen met yoga, ook als je weerstand voelt of weinig tijd hebt? Ik deel 9 tips.

Lees meer

Inkiekje #107 | Avondjes weg, Amsterdamse bloesem & artsy lampen

Romy2024-03-24T22:36:49+02:0025 maart 2024|Persoonlijk|

Heb jij ook weleens van die maanden waarin je complete familie en vriendenkring jarig lijken te zijn? Voor ons zijn maart en april van die maanden. Onze weekenden zaten dan ook goed vol met een hoop gezelligheid. Maar er was ook tijd om lieve familie ons nieuwe huis te showen en daarbij verrast te worden met een wel heel bruikbaar cadeau. We sloegen ook onze slag bij Lidl voor een apparaat dat ik al heel lang wilde, maar waar Bart nog niet zo van overtuigd was (nu wel dus!). We bewonderden de meest magische bloesemplek die ik ken en we vinkten klusdingen af van de klus-to-do-list, waaronder de meest mooie lamp op de wc laten schitteren. Ik neem je mee!

Lees meer

Smoothie bowl met aardbei, banaan en kokos

Romy2024-03-24T08:38:48+02:0024 maart 2024|Recepten|

Soms snak ik gewoon naar iets fris en heel veel fruit op de vroege morgen. Dan staat er standaard hetzelfde op het ontbijtmenu: een zoete smoothie bowl. Meestal kieper ik daar gewoon het fruit in dat ik nog in de koelkast of vriezer heb liggen. Maar als ik mag kiezen, dan ga ik het allerliefst voor deze smoothie bowl met aardbei en banaan. Die maak je gewoon met diepvriesfruit (dus je bent niet afhankelijk van het seizoensfruit!), smaakt lekker zoet en heeft door de kokosmelk een romig tintje. Kortom: een ontbijt waar je de dag goed mee start! Dit is het recept.

Lees meer

Outfit | Rode vintage blazer met bloemen & mijn eerste échte ring

Romy2024-03-21T23:12:18+02:0022 maart 2024|Outfits|

Kringloopshoppen doe ik vaak en graag. Maar in echte vintage winkels vind je me niet heel vaak. Ik was altijd bang dat je daar vooral leren jasjes, oubollige vesten en een muffe lucht aantreft. Maar afgelopen vrijdag bleek dat dat alles meevalt. Samen met Joyce maakte ik de Haarlemmerstraat in Amsterdam onveilig. De buit? Een bordeauxrood vintage jasje met vrolijke bloemetjesprint en een fluweelzachte stof. Dolgelukkig rekende ik het voor iets meer dan een tientje af én liep ik er dit weekend al mee rond tussen de magnolia's. Ik laat je mijn volledig tweedehandse outfit én mijn gloednieuwe en nogal geliefde ring zien. En voor de goede orde: die laatste heeft niets met trouwplannen te maken.

Lees meer

37 originele cadeaus om sterkte te wensen (die géén boeket zijn)

Romy2024-03-21T07:33:37+02:0021 maart 2024|Lifestyle|

Wat geef je iemand die een lastige tijd doormaakt, door ziekte thuis zit of om een andere reden een hart onder de riem kan gebruiken? Een bos bloemen of een reuze-teddybeer met hartjesballon is misschien het eerste waar je aan denkt. En ja, dat is een prachtig cadeau. Dát je aan iemand denkt en iets langsbrengt, is immers al het mooiste wat je kunt doen. Maar iemand die door omstandigheden thuis zit, heeft vaak al een ware bloemenkiosk om zich heen verzameld. Daarom heb ik originelere ideeën verzameld voor cadeaus om sterkte te zeggen. Met deze 37 cadeaus laat je weten dat je er voor iemand bent. Er komt geen bezoekje aan de bloemenstal aan te pas.

Lees meer

Vegan zoete-aardappel-curry met kikkererwten & pinda’s

Romy2024-03-19T21:08:33+02:0020 maart 2024|Recepten|

Een lekkere curry is nooit verkeerd op een frisse dag, toch? Stiekem ben ik zelfs zo verzot op curry's dat ik ze gerust ook op snikhete zomerdagen nog eet. Maar hét curryseizoen is nu en daar maak ik dankbaar gebruik van door lekker vaak een stomende en heerlijk geurende curry te serveren. Deze vegan zoete-aardappel-curry bijvoorbeeld! Hij zit tjokvol groenten, is heerlijk smeuïg, barst van de eiwitten én is lekker simpel te maken. Oh ja, en er zit een vleugje pindakaas in. Need I say more? Lees hoe je de curry zelf maakt in maar 30 minuten.

Lees meer

Dertigersdilemma: hoe ga ik ermee om? – 7 tips voor minder druk

Romy2024-03-19T22:18:28+02:0019 maart 2024|Persoonlijk|

"Jeetje, ja, ik ben al dertig!" Ik kan niet ontkennen dat ik dertig worden een hele mijlpaal vond. Al vanaf mijn 25e voelde ik me op de hielen gezeten door de aankomende big thirty. Er was geen druk van iemand anders, maar ik voelde wel druk vanuit mezelf: tijdsdruk, sociale druk, druk vanuit de maatschappij... En ik ben niet de enige, zo blijkt. Het "dertigersdilemma" is zelfs een officieel begrip. Wel meer mensen tussen de 25 en 35 jaar gaan gebukt onder keuzestress, maatschappelijke druk, biologische klokken en leeftijdsgenoten die altijd een paar stappen voor lijken te lopen. Hoe komt het toch dat dertigersdilemma een ding is? Welke dilemma's herken ik? En wat helpt mij om de dertigersdruk en keuzestress in te dammen?

Lees meer

Mijn favoriete vegan producten (die ik bijna wekelijks gebruik)

Romy2024-03-18T07:56:08+02:0018 maart 2024|Groen doen|

Laatst verklapte ik dat ik al een tijdje vegan eet. "Maar wat kun je dan nog eten?", is een veelgestelde vraag die vaak op die onthulling volgt. Gelukkig is er héél veel wat je wel kunt eten. Ik heb dan misschien mijn geliefde kaas en room afgezworen. Ik hoef zeker niet te leven van kale boterhammen en zit ook heus niet elke avond aan de tofu. Sinds ik vegan eet, ben ik juist veel creatiever geworden met eten én heb ik heel veel nieuwe producten ontdekt. Voor wie soms flexitarisch of flexanistisch wilt eten, volledig vegan is of gewoon nieuwsgierig is, zet ik vandaag mijn favoriete vegan producten in het zonnetje.

Lees meer

Mugcake met chocola en kersen (brownie uit de magnetron)

Romy2024-03-17T10:04:17+02:0017 maart 2024|Recepten|

Een brownie maken in maar 3 minuten klinkt niet verkeerd, toch? En het wordt nog beter: je hoeft er alleen de magnetron voor aan het werk te zetten. Met dit recept maak je eenvoudig een brownie in een mok. Een mugbrownie dus! Je hoeft er enkel een paar ingrediënten voor door elkaar te roeren. Zet de mok daarna in de magnetron. Dan doet die de rest voor je en kun jij straks een heerlijk smeuïge brownie uit je mok oplepelen. Makkelijk én heel lekker. In ons vorige huis hadden we geen magnetron. Maar sinds we er één hebben, ben ik niet bij dat ding weg te slaan. Alleen al voor dit recept: mugcake met chocola.

Lees meer

Over Romy

Categorieën

Blijf op de hoogte

Social media

Contact