Recept havermout met appel uit de oven (Γ la appeltaart)
Stel je voor dat je hele woonkamer βs ochtends ruikt naar verse appeltaart. En dat je dan de dag begint met een ontbijtje dat daar – soort van...
Vegetarisch koken en bakken
Ontbijtfeestjes en makkelijke maaltijden
(Zelf)liefde gaat door de maag. Een uitstekende reden om je regelmatig uit te sloven in de keuken! Maak van je ontbijt een feestje en trakteer jezelf zo nu en dan op een dinerbord voor zelfgemaakte heerlijkheid. Ontdek hier mijn recepten voor vegetarisch koken en bakken. Lekker simpel, want ook ik ben graag een snelle kok.
Nieuw
Recept hartige taart met pompoen en geitenkaas & groenten (glutenvrij)
Het is pompoenseizoen! En daar hoor je mij als pompoenliefhebber niet over klagen. Wij hadden een grote pompoen in huis gehaald voor pompoensoep,...
Recept | Vegetarische rijst met kerrie, vega-kip en veel groenten
Rijst met kerrie is een van mijn lievelingsgerechten. Ik bedenk er dan ook graag lekkere variaties op. Laatst stond er hier een nieuw zelfbedacht...
Ontbijten met fruit | 2 smoothie bowl recepten die je in 5 minuten maakt
De ochtend is voor mij niet compleet zonder ontbijt. En dan bij voorkeur een ontbijt met véél fruit en vooral heul veul toppings. Best gek dus dat...
Van maaltijdopwarmer naar soort-van-keukenprinses | Zo maakte ik koken leuker!
Diepvriesgroenten met aardappels en een vega-burger. Dat was mijn standaardmaaltijd toen ik net op mezelf woonde. Koken kon ik wel, maar ik vond er...
Recept | Gezonde ontbijttaart met pompoen en banaan
Taart eten als ontbijt? Dat laat ik me geen twee keer zeggen. Als dat taartje dan ook nog eens niet 5 scheppen suiker bevat en wΓ©l fruit en groente,...
Recept | Pasta met doperwtensaus, geitenkaas & groene groenten
Geef mij een bord vol met groenten, pasta en kaas, en ik ben al snel gelukkig. Maar toen een creatieve kookbui laatst verrassend lekker uitpakte,...
Recept | Overnight oats met banaan & cacao (vegan)
Waar de hype van overnight oats vandaan komt? Dat snapte ik lange tijd niet. Van alle feestontbijtjes die ik inmiddels heb geprobeerd, vond ik aan...
Recept | Gebakken havermout met banaan & kersen (zoet & vullend)
Oh la la, sinds mijn feestontbijtjes-challenge zijn mijn ontbijtjes nooit meer hetzelfde. Havermout uit de oven staat hier met stip op nummer 1. En...
Feestontbijt challenge | Elke dag een feestje van mijn ontbijt maken
Voor een leuke uitdaging ben ik altijd wel in. En voor deze uitdaging al helemaal! Toen ik laatst tot mijn grote teleurstelling een akelig leeg...
Garden Gourmet review | 6 vleesvervangers getest
De vleesvervangers van het merk met de groene verpakkingen belanden niet heel vaak in mijn winkelkarretje. Supergoedkoop zijn ze niet, maar...
Recept bloemkoolsoep met kerrie (supersimpel & snel!)
Na lange tijd elke week in een pan met pompoensoep te hebben geroerd, vond ik het de hoogste tijd om eens iets anders op tafel te zetten. Aangezien...
Recept | Vegetarische curry met bloemkool en linzen
Curry’s zijn de laatste tijd helemaal mijn ding. Vooral als je er een flinke scheut kokosmelk doorheen gooit. Dat maakt alles een beetje...
Vleesvervangers in de test #6 (met 2 burgers die je mΓ³et proeven)
Vega-reviews zijn zeker weten een van mijn favoriete artikelen om aan te werken. Vooral het proefgedeelte vind ik bepaald geen straf. Ik ben vast...
CategorieΓ«n
Lekker en simpel
Het leven is een feestje, je moet alleen zelf wat lekkers op tafel zetten. Onder dat mom hang ik zo nu en dan de keukenprinses uit. Wel op mijn eigen simpele manier. Ik ben niet die typische keukenprinses die een uur in een pan staat te roeren. Als Mrs. Ongeduld met zo nu en dan ernstige βhangryβ aanvallen als het eten lang op zich laat wachten, houd ik het graag bij lekker Γ©n simpel eten.Β
Wees gerust: de recepten waarbij ik enkel wat diepvriesspinazie en een kaasburger opwarm, zal ik je besparen. Op Vaker Vrolijk zie je alleen mijn enigszins culinaire stuiptrekkingen terug. Gerechten die ik met liefde heb gemaakt – vaak binnen 45 minuten – en die ik het proeven méér dan waard vind. Zowel lekkere ontbijtrecepten als complete maaltijden voor vegetarisch koken.
FeestontbijtjesΒ
Van mijn ontbijt maak ik graag een feestje. Geen stapel besmeerde boterhammen of een kom yoghurt met muesli dus. Nee, ik geloof in feestelijk ontbijten. Soms met een taartje (dit pompoentaartje is mijn favoriet), soms met gezonde pannenkoekjes en ook heel vaak met een rijkelijk gevulde bak kwark met 1001 toppings. Want je kunt de dag niet beter beginnen dan met een kom vol lekkernijen toch? Zeker als die nog gezond zijn ook. Bekijk bijvoorbeeld mijn recept voor gebakken havermout met banaan. En mijn persoonlijke aanrader? Deze overnight oats met bΓ©rgen cacaopoeder. Chocola is altijd een goed idee.
Recepten voor vegetarisch koken
Al 15 jaar eet en kook ik alleen maar vegetarisch. Dus als je leuke ideeΓ«n zoekt voor vegetarisch koken, zit je op Vaker Vrolijk helemaal goed. Ik flans graag pastaβs in elkaar (mijn grote trots is deze met doperwtensaus!) en ben verder dol op grote hoeveelheden groente. Die zitten dan ook in bijna al mijn recepten voor vegetarisch koken verstopt. Mijn eigen favoriete recepten? Dat zijn deze:
- Vegetarische ratatouille. Met. Heel. Veel. Groenten.
- Couscous 2 go met geitenkaas en groenten. Supersimpel Γ©n mee te nemen!
- Vegetarische gado gado. Deze staat hier wekelijks op het menu!Β
Inspiratie nodig voor vleesvervangers
Op mijn blog vind je niet alleen feestelijke ontbijtjes, lekkere lunches of avondmaaltijden waar mijn maag spontaan van gaat knorren (zelfs als ik niet hangry ben). Nee, ik geef ook graag mijn ongezouten mening over vleesvervangers. Na 15 jaar vega-ervaring heb ik er een hele hoop geproefd. De ene keer met meer succes dan de andere keer. Welke vleesvervangers ik een dikke aanrader vond? En om welke ik persoonlijk met een grote boog heen zou lopen? Je leest het in mijn rubriek vleesvervangers in de test.
