Op havermout raak ik nooit uitgekeken. Misschien jij ook niet! Je kunt het met alle fruitsoorten combineren en er de lekkerste voedzame ontbijtjes mee maken. Laatst kwam ik al dingen-bij-elkaar-gooiend tot een nieuw havermoutrecept waar ik zelf erg graag van eet: havermout met abrikozen. Deze havermout is lekker romig door de plantaardige kwark, heeft een goede bite door de abrikoos en smaakt tegelijkertijd heerlijk zoet. Als je net als ik dol bent op (gedroogde) abrikoos, dan kun je deze havermout met abrikozen vast waarderen. Je maakt ‘m in 5 minuten en hij vult goed genoeg om de hele ochtend lekker vol van te zitten.

Een feestelijk ontbijt dat lekker vult

Ik ben zelf niet iemand die met alleen een broodje pindakaas in haar maag de ochtend doorkomt. Doe mij liever een vullender ontbijt! Daarvoor is havermoutpap perfect. Het vult onwijs goed, bevat veel gezonde vezels en je maakt het ook razendsnel. Even alles bij elkaar gooien en opwarmen, en je ontbijt staat al lekker opgewarmd voor je neus! Daarnaast gaat mijn gevoelige buik beter op een warm ontbijt dan op iets kouds. Daarom kies ik altijd voor warme havermoutpap en maak ik ook deze havermout met abrikozen altijd warm in een pannetje. Weinig werk, wel heel lekker!

Havermout op zich mag er dan saai en niet zo smaakvol uitzien, je kunt er de lekkerste dingen mee maken. It’s all in the toppings! Uiteraard gebruik ik abrikozen als topping voor deze havermout. Daarnaast ga ik voor kokosrasp, amandelen en pompoenpitjes. Zo heb je af en toe een crunchy stukje tussen de romige havermoutpap. Vind ik altijd wel zo lekker!

Zo maak je de havermout met abrikozen lekker romig

Dit is inmiddels geen geheim van de smid meer, maar ik combineer havermoutpap vaak met plantaardige kwark. Dat maakt de structuur veel zachter en romiger. Met alleen water of plantaardige melk kun je ook absoluut lekkere havermout maken (zoals deze chocolade-havermout of deze pompoen-havermout, waarin ik banaan als “bindmiddel” gebruik). Kwark geeft de havermout net een beetje meer smeuïgheid. Als jij nog steeds havermout een saai en gortdroog ontbijtje vindt, is kwark misschien je redmiddel om het wél te laten smaken. Probeer het eens!

Voor deze havermoutpap gebruik ik 45 gram havermout in combinatie met 140 ml plantaardige melk en 125 gram plantaardige kwark. Eerst roer ik de havermout en plantaardige melk door elkaar en verwarm ik die (samen met vanille-extract, agavesiroop en kaneel) al roerend in een steelpan. Als de havermout al een beetje is ingedikt, voeg ik de plantaardige kwark toe. Daarna geef ik de havermout nog ongeveer 3 minuten om verder in te dikken en een heerlijke structuur te krijgen.

Wat heb je nodig voor deze snelle havermout?

Niet veel sowieso! Ik gebruik voor de havermout met abrikozen zelf het volgende:

• Havermout. Tja, anders is het moeilijk havermoutpap maken 😉 Zelf kies ik altijd voor de fijne havermout, geen grove havervlokken. De fijnere havermout maakt het makkelijker om een smeuïge structuur te krijgen.
• Plantaardige melk. Omdat havermout veel vocht opneemt, gebruik ik niet alleen plantaardige kwark, maar ook plantaardige melk. Ik kies zelf meestal voor ongezoete amandelmelk. Je kunt ook (ongezoete) sojamelk, havermelk of erwtenmelk gebruiken.
• Plantaardige kwark. Daarmee geef je de havermout met abrikozen een lekkere romige structuur. Dit lukt perfect met sojakwark, kokoskwark of welke plantaardige kwark je ook maar in huis hebt. Alpro Mild & Creamy werkt ook goed trouwens!
• Gedroogde abrikoos. Uiteraard zijn abrikozen de belangrijkste smaakmaker bij de havermout. Je kunt zowel gedroogde als verse abrikozen gebruiken. Zelf ga ik voor gedroogde abrikozen, puur omdat ik die extra lekker vind én ze nog had liggen.
• Agavesiroop. Om de havermout ietsje zoeter te maken, roer ik er een beetje agavesiroop doorheen. Je kunt overigens ook een ander zoetmiddel gebruiken.
• Kaneel. Bijna elk havermoutrecept vind ik lekkerder met een schepje kaneel erbij. Zo ook deze! Als je gek bent op koek- en speculaaskruiden, kun je die kruiden ook gebruiken in plaats van kaneel.
• Vanille-extract. Ook dit vind ik een fijne toevoeging aan havermoutrecepten en baksels. Het is echt wonderspul: een halve theelepel is al genoeg om de havermout op smaak te brengen.
• Amandelen, kokosrasp of andere toppings. De toppings kun je natuurlijk helemaal baseren op wat jij lekker vindt. Leg er een verse banaan bij, ga voor nootjes, strooi er rijkelijk overheen met kokos of strooi met je favoriete pitten en zaden. Je kunt de havermout met van alles combineren.

Het recept voor de havermout met abrikozen

Heb jij zin in een voedzaam ontbijt waar je niet veel tijd aan kwijt bent? En ben je net zo gek op (gedroogde) abrikozen als ik? Dan kun je deze combinatie van havermout met abrikozen vast waarderen. Een beetje romig, een beetje zoet en vooral lekker vullend! Zo maak je dit ontbijt:

Misschien vind je deze havermoutrecepten ook lekker

Voor mij als havermoutjunkie is deze havermout met abrikozen uiteraard niet het eerste havermoutontbijt op mijn blog. Ik heb nog veel meer lekkere havermoutrecepten gedeeld. Dit zijn een paar van mijn persoonlijke favorieten:

• Romige havermout met passievrucht
• Havermout uit de oven met blauwe bessen
• Gebakken havermout met frambozen
• Havermoutontbijt met frambozensaus
• Havermout met mokka en chocola

Wat is jouw favoriete havermoutcombinatie?