“Gouden kiwi’s” (a.k.a. Kiwi Gold) gooi ik zeker niet wekelijks in mijn winkelmandje. De prijs doet deze gouden kiwi’s namelijk eer aan… Máár als ik mezelf op extra lekker fruit wil trakteren, dan zijn het sowieso deze kiwi’s die in mijn mandje belanden. En in mijn havermout! Want ik heb sinds kort een verrukkelijke combinatie van havermout met kiwi ontdekt. Met dit havermoutontbijt krijg je makkelijk 1 1/2 stuk fruit per persoon binnen. En het is een heerlijke combinatie van zoet en romig met friszuur. Kortom: trek in een gezond én lekker fruitontbijt? Maak dit recept en schuif je eigen heerlijke havermout in de oven.

Havermout met kiwi: verrassend lekker!

Als ik kiwi’s koop, zijn dat in mijn geval bijna altijd de Kiwi’s Gold. Ik vind groene kiwi’s ook heel lekker. Maar die hebben vaak een wat overheersende nasmaak en dat vind ik in combinatie met veel andere etenswaren of voor een kop thee vaak niet zo smakelijk. Kiwi Gold is qua smaak wat zoeter en is daardoor wel heel goed te matchen met bijvoorbeeld plantaardige kwark, havermout of een kopje thee. Ik ben fan!

Laatst ontdekte ik dus hoe lekker Kiwi Gold is in combinatie met havermout. En dan in het bijzonder in deze combinatie: met kokosmelk en kokosrasp! Door kokosmelk in plaats van gewone plantaardige melk te gebruiken, wordt de havermout met kiwi heerlijk romig en een tikkeltje zoet. En de kokosrasp versterkt de zoete kokossmaak nog eens. Een heerlijke match met het zoete en frisse van de kiwi! En het maakt je havermoutontbijt ook nog een tikkeltje zomers. Ook fijn in deze gure, koude maanden van het jaar!

Hoe maak je gebakken havermout lekker klaar?

Deze havermout met kiwi bak ik in de oven. Daardoor krijg je een heel andere havermout dan als je havermout in een pannetje klaarmaakt en er havermoutpap van maakt. Gebakken havermout uit de oven krijgt een knapperig korstje, terwijl de binnenkant wat smeuïger blijft. Als je geen fan bent van havermoutpap, is deze bereidingswijze zeker een aanrader om eens te proberen. Wie weet ga je havermout er opeens wel door waarderen.

Bij gebakken havermout gebruik ik zelf bewust niet te veel (kokos)melk. Dan krijg je de lekkere knapperige substantie die je zoekt. Verder prak ik graag een banaan om die door de havermout te roeren. Banaan heeft een bindende werking, waardoor het de gebakken havermout goed aan elkaar houdt. Verder roer ik als laatste een klein schepje bakpoeder door de havermout voordat ik het in een ovenschaal schenk. Dan rijst de havermout in de oven nog iets.

Deze gebakken havermout zet ik op 175 graden (heteluchtstand) in de oven. Hij heeft ongeveer 25 minuten nodig om goed gaar te worden. Tip: zet je ovenschaal met havermout in de oven voordat je gaat douchen of je aankleedt. Dan kun je daarna direct aanvallen.

Wat heb je nodig voor deze havermout met kiwi?

Er komen niet veel ingrediënten aan deze havermout te pas. Dit heb je nodig om hem klaar te maken:

• Havermout. Uiteraard. Kies bij voorkeur voor fijne vlokken. Dan krijg je een meer smeuïge havermout; grove vlokken zijn wat taaier. Eet je glutenvrij? Koop dan speciale glutenvrije havermout in de supermarkt.
• Kokosmelk. Dit gebruik ik in plaats van gewone plantaardige melk voor extra smeuïgheid en een intensere kokossmaak. Tip: koop wel de kokosmelk (eventueel de light-versie) uit het schap met wokproducten, geen pak met kokosdrink. Kokosdrink is namelijk veel wateriger.
• Banaan. Dat werkt goed als bindmiddel in de havermout en zorgt meteen voor extra vitamientjes.
• Kiwi Gold. Voor 2 personen gebruik ik 2 kiwi’s: 1 kiwi om in stukjes door de havermout te roeren en 1 kiwi om in plakjes op de havermout te leggen. Gebruik het liefst Kiwi Gold en niet groene kiwi; de groene kiwi heeft namelijk een meer zure smaak.
• Agavesiroop. Dit gebruik ik voor een klein beetje zoetigheid in de havermout. Anderhalve eetlepel is voldoende voor 2 porties havermout.
• Vanille-extract. Daar voeg ik een piepklein beetje (een halve theelepel) van toe om de havermout zoeter en smaakvoller te maken. Dit extract vind je gewoon in het bakschap van de supermarkt.
• Kokosrasp. Om de kokossmaak nog lekkerder te maken en voor een echt Bounty-effect te zorgen, roer je ook nog 2 eetlepels kokosrasp door de havermout. Een heerlijke toevoeging! Meer mag ook als het voor jou niet Bounty-achtig genoeg kan zijn.
• Bakpoeder. Als laatste roer ik een lepel bakpoeder door de havermout om te zorgen dat hij in de oven nog iets gaat rijzen.

Nog meer lekkere havermoutrecepten

Bijna iedere ochtend ontbijt ik met havermout. En met plezier: ik vind niets zo lekker als een kom warme havermoutpap of een bakje havermout uit de oven! Mijn receptencategorie barst dan ook van de havermoutrecepten. Zoek je nog meer lekkere inspiratie? Probeer dan ook eens deze havermoutrecepten:

• Gebakken havermout met frambozen
• Havermout met citroen en blauwe bessen
• Gezonde havermout met chocola
• Havermout met bramen en Earl Grey
• Havermout met amandelmelk en peer

Recept gebakken havermout met kiwi

Wil je deze havermout met kiwi zelf op de ontbijttafel toveren? Zo maak je dit bakje vol ontbijtgeluk zelf:

Als jij mag kiezen: ga je dan voor groene kiwi’s of ook voor Kiwi Gold?

Wil je dit recept op Pinterest bewaren? Sla deze afbeelding op Pinterest op: