De kaki’s liggen weer in de winkels. Zelf kan ik dit vrolijke oranje najaarsfruit niet vaak genoeg eten, het liefst als onderdeel van mijn havermoutontbijt. Met dit recept maak je kaki-havermout wel heel feestelijk klaar. Je bakt de kaki en havermout samen tot een lekker smeuïge ontbijtschotel met veel smaak én blauwe bessen tussendoor. Dit ontbijt levert je ook nog eens lekker veel vitamines op. Dus ik zou zeggen: hier is je gezonde en lekkere ontbijtrecept voor morgenochtend of voor welke andere lekker luie morgen dan ook. Gaat dat maken!
Kaki-havermout uit de oven
Persoonlijk vind ik havermoutpap uit een steelpannetje altijd erg goed te pruimen. Maar als je iets specialers zoekt, is havermout uit de oven ook een heerlijke tip. Deze kaki-havermout uit de oven is een kwestie van een paar ingrediënten door elkaar roeren, even wachten totdat de oven je roept en dan aanschuiven voor een lekker en voedzaam ontbijt. Door havermout in de oven te bakken, krijgt hij een lekker krokant korstje. En de binnenkant? Die wordt smeuïg maar wel net wat steviger dan als je havermout in de pan maakt. Bij het serveren is de havermout net een taartje qua looks. Alleen dan gezond genoeg om voor een voedzaam ontbijt te kunnen doorgaan!
Verder zijn de kaki’s uiteraard de showsteler in dit gerecht. Je roert kakipuree door de havermout én legt ook kakiplakjes bovenop de havermoutschotel. Zo heb je aan kakismaak zeker geen gebrek. En waar je ook geen gebrek aan hebt in dit recept, is fruitvitamines. Er gaan namelijk ook heel wat blauwe bessen door deze havermout om ‘m extra lekker te maken.
Zo maak je deze havermout met kaki’s lekker smeuïg
Het gevaar van havermout uit de oven maken, is dat het heel droog kan uitpakken. Maar gelukkig heb je daar bij deze havermout met kaki’s geen last van. Ik roer namelijk, naast plantaardige melk, ook plantaardige kwark door de kaki-havermout. Dat geeft een heerlijk smeuïge textuur af. Daarnaast gaat er lijnzaad door het recept, wat alle ingrediënten aan elkaar bindt. Lijnzaad heeft min of meer dezelfde werking als ei. Heel handig als eivervanger!
Verder helpt het om niet te zuinig te zijn met plantaardige melk. Als je daar lekker scheutig mee bent, maakt dat de havermout ook al een stukje smeuïger.
Tip: serveer de havermout ook met een schep extra plantaardige kwark bovenop. Daar wordt het gerecht nog feestelijker én lekkerder van.
Kun je deze havermout ook vooraf maken?
Zeker, je kunt havermout uit de oven ook prima vooraf al klaarmaken. Zo kun je bijvoorbeeld 2 porties tegelijk maken: één voor vandaag en eentje voor morgen. Bewaar de havermout dan in een afgesloten bak in de oven. Ik raad wel aan om de havermout voor het serveren even op te warmen in de magnetron off oven. Warm is hij echt het lekkerst. Ook wordt de textuur wat steviger als de havermout afkoelt, maar na een paar minuten in de magnetron of oven wordt de structuur van de havermout opnieuw lekker smeuïg.
Recept kaki-havermout
Zelf deze heerlijke havermout met kaki’s maken? Strak plan! Het is een gezond en lekker extradeluxe ontbijtrecept om de dag mee te starten. Zo maak je het recept:
Havermout met kaki’s en blauwe bessen uit de oven
Equipment
- Kleine ovenschaal
- Oven
- Staafmixer
Ingrediënten
- 125 gram havermout (evt. glutenvrij)
- 225 ml plantaardige melk
- 150 gram plantaardige kwark
- 1 stuk kakifruit
- Handje blauwe bessen
- 2 el agavesiroop
- 1 tl lijnzaad
- 1 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- ½ tl vanille-extract
- ½ tl kurkuma
- 1 tl bakpoeder
Extra:
- 1 stuk kakifruit (in plakjes)
- Schep plantaardige kwark
- Pecannoten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 ℃ (boven- en onderwarmte).
- Pureer de kaki met de staafmixer. Meng met de plantaardige melk, plantaardige kwark, agavesiroop, vanille-extract, kurkuma, kaneel en koek- en speculaaskruiden.
- Roer dan de havermout, het lijnzaad, het bakpoeder en de blauwe bessen door de vloeibare ingrediënten.
- Schep alle ingrediënten in een ovenschaal. Verdeel de plakjes kaki over de bovenkant. Bak de havermout dan in ongeveer 25-30 minuten gaar.
- Serveer de havermout met plantaardige kwark, pecannoten en extra blauwe bessen.
Nog meer havermoutrecepten?
Dat ik een gigantische havermoutfan ben, blijkt wel uit het aantal havermoutrecepten dat ik inmiddels online heb staan. Dat worden er steeds meer. Kun jij havermout net z waarderen als ik? Dan word je vast ook blij van deze havermouttoppers:
- Havermout met appel uit de oven
- Gebakken havermout met peer
- Havermout met cacao, peer en hazelnoten
- Gezond havermoutontbijt met frambozensaus
- Havermout met sinaasappel en pure chocola
Ben jij ook zo dol op kaki’s?
BLIJF OP DE HOOGTE
Recente blogs
9 goede en minder goede boeken die ik de afgelopen tijd las
Mijn schermtijd is de laatste tijd hoger dan ooit. Niet door urenlange Instagram-sessies of omdat ik YouTube onmogelijk kan uitzetten. Nee, omdat ik het leesvirus compleet te pakken heb. Het luisterleesvirus via de Storytel-app in mijn geval! Ik heb nogal wat luisterboeken verslonden de afgelopen maanden. Bij sommige boeken kwam ik *kuch* niet veel verder dan de eerste 25 pagina's. Bij andere boeken was de laatste pagina binnen 3 dagen bereikt. Dit zijn de 9 boeken die ik las. Van een columnverzameling door een roze chaoot tot een psychologiehandboek, en van een storytellinggids tot het dagboek van een politieagent. Lees hier mijn ongezouten oordeel over dit diverse rijtje leesvoer.
Blij Lijstje #13 | Vitamini's, vuurdoop & verse soep
Dit is alweer mijn dertiende editie van Blij Lijstje op Vaker Vrolijk. En hoewel dertien een ongeluksgetal is voor de bijgelovigen onder ons, voelde ik me juist nogal gelukkig de afgelopen tijd. Er waren heel wat kleine en grote dingen die me de afgelopen weken een glimlach bezorgden. Ik zet de leukste momenten daarvan voor je op een rij. Met dit keer onder andere kneuterigheid voor de tv, een filmpje dat me een lachbui bezorgde en supermarktcadeautjes die ook als je 26 bent nog leuk zijn.
Makkelijke pistachetaart met chocola (vegan & glutenvrij)
Morgen blaast Bart 34 kaarsjes uit, en dat vraagt uiteraard vooral om heel veel taart. Voor zijn verjaardagsfeest voor familie hing ik de creatieveling uit met pistachenoten, en dat pakte verrassend goed uit. Deze pistachetaart is een makkie om te maken en is vooral onwijs lekker smeuïg en smaakvol. En je hoeft er geen ingewikkelde capriolen voor uit te halen: gewoon wat ingrediënten door elkaar blenden en dan wachten terwijl de koelkast zijn werk doet. Voor de mede-pistachefans: gaat dat maken! Met dit recept tover jij deze groene lekkernij ook heel eenvoudig op tafel.
Ik ben benieuwd wat jij vindt…