De ochtend is voor mij niet compleet zonder ontbijt. En dan bij voorkeur een ontbijt met véél fruit en vooral heul veul toppings. Best gek dus dat ik tot voor kort nog nooit een smoothie bowl voor mezelf had gemaakt. Dat is nu juist een makkelijke manier om te ontbijten met fruit. Ook is zo’n bowl een ideaal verkoelend ontbijtje voor een hete zomerdag. Je kunt wel ruiken wat er nu wekelijks op het menu staat. Juist, lekkere recepten voor smoothie bowls. Ik deel mijn twee favorieten met je.
Smoothie bowl – de lekkerste manier van ontbijten met fruit
Wat een smoothie bowl is? Dat vroeg ik me ook heel lang af. Ik zag de term vaak genoeg op Pinterest en vond de plaatjes die erbij stonden er meestal bijzonder smaakvol uitzien. Maar wat er dan precies in de kom met eten op de foto zat, was me een raadsel. Toen ik me erin ging verdiepen, ontdekte ik dat een smoothie bowl gewoon een smoothie van (bijvoorbeeld) yoghurt of kwark en fruit is, die je met een heleboel toppings serveert. Yum! Meestal kies je daarbij voor diepvriesfruit, wat je ontbijtje ook nog eens extra verkoelend (bijna ijsachtig) maakt.
Het maken van zo’n smoothie bowl is een makkie. Je gooit wat diepvriesfruit en een aantal scheppen (plantaardige) yoghurt of kwark bij elkaar, zet je staafmixer erin, maakt een boel herrie en hebt dan binnen een minuut een kleurrijke smoothie staan om te serveren. Gooi de toppings erbij en je bent klaar!
Kijk, dat is een stuk makkelijker dan een ontbijttaartje of havermout uit de oven maken.
Aandacht besteden aan je ontbijt
Ik heb het al heel vaak geroepen, maar mijn ochtenden zijn veel leuker sinds ik bewust tijd besteed aan mijn ontbijt. Ik smeer niet meer vanachter mijn computer een stapel boterhammen, maar kijk echt ’s ochtends waar ik zin in heb. Ik heb een keukenlade vol toppings, een schaal vol fruit en een bak met allerlei gezonde producten om uit te kiezen. Genoeg om elke dag met iets anders te ontbijten dan de dag ervoor! Met een heleboel lekkere producten uit mijn goed gevulde ontbijtla maakte ik deze twee heerlijke bowls die ontbijten met fruit makkelijk en héél lekker maken.
Recept smoothie bowl met mango
Mijn eerste smoothie bowl recept heeft mango als hoofdingrediënt. Deze smoothie bowl smaakt lekker tropisch en fris door de mix van fruitsoorten en de kokossnippers. Tegelijkertijd is de smoothie bowl mega-vullend. Er zitten nogal wat gezonde voedingsstoffen en een boel fruit in verstopt. In principe heb je met deze ene bowl al genoeg fruit binnen voor de hele dag.
Recept voor smoothie bowl met mango
Equipment
- Blender of staafmixer
Ingrediënten
Voor de smoothie bowl:
- 175 gram diepvriesmango (bevroren afgewogen)
- 175 gram magere kwark (of plantaardige kwark)
Als toppings:
- 1/2 banaan
- 2 aardbeien
- Handje kokossnippers
- 20 gram gepofte spelt of andere graansoort
- Paar cashewnoten
- Snufje cacaopoeder
Instructies
- Weeg 175 gram mango af en giet over de mango in een kom een scheut warm water. Giet direct af. Door het warme water ontdooit de mango alvast een klein beetje en kun je er iets makkelijker doorheen komen met een staafmixer of blender.
- Doe 175 gram kwark bij de mango en mix het geheel met een staafmixer of keukenmachine tot een vloeibaar mengsel. Schep dit in een ontbijtkom.
- Snijd een banaan in plakjes en gebruik die als topping.
- Voeg daarna ook de andere toppings toe.
- Strooi ten slotte een klein beetje cacaopoeder over de smoothie bowl om het af te maken. Smullen maar!
Recept smoothie bowl met kersen en cacao
De tweede smoothie bowl is gemaakt van kersen en smaakt vooral lekker zoet en zomers. Ik heb er ook wat cacao, banaan en noten bij gebruikt om de bowl nog meer smaak te geven. Nóg een superlekkere manier van ontbijten met fruit! Sowieso vind ik de combinatie van kersen met banaan en cacao een grote aanrader. Ik krijg er altijd een taartgevoel bij.
Smoothie bowl met kersen en cacao
Ingrediënten
- 10-12 diepvrieskersen
- 250 gram magere kwark (of plantaardige kwark)
Als toppings:
- 1/4 banaan
- Handje rozijnen
- Walnoten
- 20 gram gepofte spelt of andere granen
- 1 scheutje honing (of agavesiroop of ahornsiroop)
- 1 el cacaopoeder
Instructies
- Gooi de kersen en de kwark bij elkaar en mix ze met de staafmixer of keukenmachine tot een gladde smoothie.
- Snijd de banaan in plakjes en verdeel over de smoothie bowl.
- Verdeel daarna ook de gepofte spelt, rozijnen en walnoten over de smoothie bowl (of leg ze keurig netjes in een rijtje neer op de smoothie bowl – dat kon ik niet laten!).
- Strooi als laatste de cacaopoeder over de smoothie en spuit er ook een scheutje honing of ander zoetmiddel overheen. Klaar is je smoothie bowl!
Ontbijten met fruit op een superlekkere manier
Als je op internet foto’s ziet van zo’n gevulde bowl lijkt het misschien alsof je daarvoor wel een tijdje in de keuken moet staan. Maar echt, zo’n smoothie bowl is een supersimpele en snelle manier om te ontbijten met fruit. Je hoeft er zelfs het fruit niet voor te schillen, ontpitten of in stukjes te snijden. Daarom vind ik diepvriesfruit ook zo fijn.
Bovendien kun je met een smoothie bowl 1001 kanten op. Je hebt vast zelf ook heel wat ideeën over toppings die jij verrukkelijk vindt. Van pindakaas en pure chocolade tot kant-en-klare granola uit de supermarkt of superfoods als lijnzaad of chiazaad. Laat je vooral verleiden door de inhoud van je eigen keukenkastje in en kies ’s ochtends waar jij blij van wordt. Zo maak je van je ontbijt echt een feest. En nog een gezond feestje ook.
Wat is jouw favoriete recept voor ontbijten met fruit?
