Supersimpele orzo met tomaat, paprika & room (vegan!)
Toen laatst mijn schoonvader bleef eten, zocht ik een simpele maaltijd waaraan ik niet al te veel tijd kwijt was. Opeens dacht ik aan orzo: één van mijn vertrouwde avondeetfavorieten. Deze combinatie van orzo met tomaat, geroosterde puntpaprika en plantaardige room beviel zo goed, dat ik hem sindsdien al een paar keer in de herhaling heb gegooid. De orzo is heerlijk zoet door de tomaat, paprika en zongedroogde tomaat en tegelijkertijd lekker romig en kruidig. Veel werk heb je er ook niet aan! De oven roostert de paprika voor je, en verder is het vooral een kwestie van roeren. In maar één pan maak je deze heerlijke vegan orzo. Dit is het recept!
Schaduwkanten ontdekken én eraan werken? 11 tips om meer jezelf te zijn
Van een coach leerde ik ooit de term "schaduwkanten". Dit zijn de rauwe randjes aan jezelf die je liever niet open en bloot aan de buitenwereld toont. Dat kunnen negatieve eigenschappen zijn, maar ook behoeften waar je liever niet aan toegeeft of dingen die je onterecht veroordeelt. Denk aan angst, controlfreak-neigingen, gevoeligheid of schaamte over bepaalde gebeurtenissen. Het vervelende is dat die schaduwkanten je vaak juist in de weg gaan zitten als je ze diep wegstopt. Die schaduwkanten onder ogen komen én ze accepteren aan mezelf, heeft mij geholpen om liever naar mezelf te kijken. Daarom dit artikel over je schaduwkanten ontdekken én over jezelf ook met die kanten accepteren.
Vaker Vrolijk is er om jouw leven meer vrolijkheid te geven.
Niet door rond te strooien met unicorns, rainbows en spiriwiri tips. Wel door je op een eerlijke, down-to-earth manier mee te nemen in mijn zoektocht naar positiviteit, persoonlijke groei en alles wat het leven vrolijk maakt. Inclusief liefdevolle tips, vrolijke lijstjes en mijn eigen ervaringen. Ook voor interieur, kleur en groendoenerij zit je hier helemaal goed.
Recente blogs
Nieuwe hoekje in de woonkamer (mét een te gekke kokospalm)
Je kunt mij niet blijer maken dan met een mini home make-over. En dan het liefst een make-over waarbij je met een paar piepkleine veranderingen toch iets heel anders kunt creëren. Dat is gelukt! Veel meer dan een nieuwe lamp, een toffe kokospalm, een plantenstandaard en wat in-elkaar-zet-hulp kwamen aan deze mini make-over niet te pas. Toch zag mijn hoekje naast de bank er binnen een uur al totaal anders uit. Ik laat je graag meegluren naar het resultaat.
Vertrouw op jezelf | 5 positieve gedachten die daarbij helpen
Vertrouw op jezelf. Niets zo belangrijk als dat. Als jij met een opgeheven hoofd en een "I got this"-mentaliteit aan je doelen werkt, is de kans meteen vele malen groter dat je er een succes maakt. Met confetti, schouderklopjes, een trots gevoel en al. Om je een handje op weg te helpen, deel ik 5 positieve gedachten die ik mezelf regelmatig influister. Wie weet heb jij er ook baat bij. Plak ze op je spiegel, zet ze in je telefoon en sta er vooral vaak bij stil.
Juni 2020 | Klein geluk & ondergewaardeerde uitjes
In mijn hoofd is het pas net lente. In werkelijkheid is het alweer hartje zomer en is de periode van slapen boven de dekens weer aangebroken. Oftewel, de maand juni zit er alweer op! Het was een fijne en hectische maand. Maar wel op een positieve manier! Een maand waarin ik iets belangrijks afsloot en nieuwe dingen opstartte, en waarin ik deels betaald kreeg voor nietsdoen. En nee, dat laatste is geen nieuw businessmodel. Dit is mijn terugblik op de afgelopen maand!
12 spaartips om maandelijks geld te sparen
Sparen. Ik doe het al zolang ik me kan herinneren. Als kind spaarde ik met mijn € 1 zakgeld voor prinsessenbarbies. Als tiener spaarde ik voor een nieuwe telefoon. En later spaarde ik voor een auto en een huis. Nog steeds zet ik elke maand geld opzij op mijn spaarrekening. Voor een nieuwe vaatwasser, voor die ene mooie jurk, voor eventueel ooit een ander huis of voor... nou ja, gewoon omdat dat handig is. Hoe ik dat aanpak, elke maand geld sparen? Lees hieronder mijn 12 spaartips. Kies vooral de spaartips uit die voor jou werken.
Inkiekje #10 | Op avontuur (in elke zin van het woord)
De afgelopen twee weken waren gevuld met heel wat avonturen. Het ene spectaculairder dan het andere trouwens. Zo nam ik op een wat bijzondere manier afscheid van mijn oude werkplek, startte ik een nieuw Instagram-avontuur en gingen Pippa en ik een avontuur aan dat van ons allebei niet per se had gehoeven. Je leest er alles over in mijn Inkiekje.
Vakantie thuis vieren? 7 leuke tips! (+ winactie)
De zomervakantie komt er weer aan. Door corona is de vakantie dit jaar voor veel mensen natuurlijk een tikkeltje anders dan anders. Bali zal nog even moeten wachten, en de vele festivals maken plaats voor een picknick met radiomuziek in eigen tuin. Maar dat alles mag de pret niet drukken. Vakantie thuis vieren is heus zo erg nog niet. Heb je je favoriete Netflix-serie al van voor tot eind gezien? Met deze 7 tips heb je alsnog een geslaagde vakantie thuis. En lees zeker even tot het eind, want ik geef iets heel leuks weg aan één gelukkige winnaar.
Gezonde ovenschotel met zoete aardappel (vega!)
Eens in de zoveel tijd is het zover. Dan heb ik zin om iets éxtra lekkers te maken. Zoiets wat niet in een half uur op tafel staat, maar waar ik echt even wat liefde, passie en kookzin in stop. Niet omdat ik eters krijg, maar gewoon omdat ik mezelf weer eens wil verrassen. Dat had ik dus afgelopen weekend! Ik had zin in zoete aardappels, iets uit de oven, een hele berg kaas en heel veel groenten. Het resultaat was deze gezonde ovenschotel met zoete aardappel, spinazie en kaas. Lekker dat-ie was! Daarom deel ik het recept graag met je.
10 dingen die ik niet meer koop
Less is more. Tenminste, soms wel. De afgelopen jaren is mijn uitgavenpatroon nogal drastisch veranderd. Ik heb nooit echt geld over de balk gesmeten, maar ben wel nóg bewuster gaan shoppen. Aan sommige spullen geef ik bewust een stuk meer geld uit. Andere spullen koop ik juist (bijna) nooit meer. Precies dat is waar ik het in dit artikel over wil hebben. Door Mirjam werd ik een tijdje geleden getagd om 10 spullen op een rij te zetten die niet meer in mijn mandje belanden. Hier komen ze, de dingen die ik niet meer koop.
Zelfacceptatie | 14 tips om je lichaam te accepteren
Tegenwoordig zijn mijn lichaam en ik best goede vrienden. Geen hartsvrienden. Maar ik vind mijn lijf over het algemeen wel oké. Nee, dat is niet altijd zo geweest. Talloze keren stond ik gefrustreerd voor de spiegel. Wat ben ik blij dat ik daar stappen in heb durven zetten, op weg naar zelfacceptatie! En wat gun ik dat jou - als jij ook met frustratie over je lijf worstelt - dat ook. Dit zijn 14 praktische tips die mij hebben geholpen om mijn lichaam te accepteren.
Over Romy
Hi, geweldig leuk dat je hier bent! Mijn naam is Romy Veul..
Ik drink thee per halve liters en heb met zelfhulpboeken en podcasts wat anderen hebben met chocola. Gék ben ik er op! Maar het meest geweldige van alles vind ik schrijven.
Op Vaker Vrolijk neem ik je mee in mijn ontdekkingen, lessen, struggles, anekdotes en random hersenspinsels. Laten we elkaar inspireren om meer uit het leven te halen op een lekker nuchtere manier.
Tekstschrijver
Ik tik ook graag jouw teksten
Wil je dat ik ook jou blij schrijf met een toffe tekst? Een mooi blogartikel? Een waanzinnige webtekst? Een coole column? Of een e-book dat tot de laatste letter lekker leest? Als ondernemende tekstschrijver en blogger tik ik ook graag jouw teksten. Laten we samenwerken.