Risotto met aubergine en tomaat (“risotto alla norma”)
Ken je pasta alla norma van de Italiaan? Dat is pasta met een heerlijke saus van aubergine en tomaat. Waarschijnlijk kent elke liefhebber van de Italiaan deze pasta wel. Ik had zin om deze traditionele pasta eens in een ander jasje te gieten: dit is hetzelfde recept, maar dan als risotto. En lekker dat het is! Deze risotto met aubergine en tomaat is niet veel werk om te maken, smaakt heerlijk met wat (vegan) kaas erbij en brengt je ook aan je eigen eettafel weer even naar dat terrasje met het rood-wit geblokte kleed onder de Italiaanse zon. Ik verkap je graag hoe ik deze vegan risotto maak.
Kleine slaapkamer inrichten? 13 tips! (+inkijkje in onze slaapkamer)
Je kunt veel over onze slaapkamer zeggen, maar ruim opgezet is-ie zeker niet. De vorige bewoners hebben de slaapkamer en keuken van plek verruild. Aangezien dat ons een grotere keuken oplevert, ben ik daar als kook- en bakliefhebber niet bepaald rouwig om. Dan maar geen enorme master bedroom! Gelukkig zijn er genoeg manieren om ook in een bescheiden slaapkamer alles wat je nodig hebt (wat vooral één ding is: een bed) kwijt te kunnen én om het ruimtelijker te laten lijken. Dit zijn onze 13 tips voor een kleine slaapkamer inrichten.
Vaker Vrolijk is er om jouw leven meer vrolijkheid te geven.
Niet door rond te strooien met unicorns, rainbows en spiriwiri tips. Wel door je op een eerlijke, down-to-earth manier mee te nemen in mijn zoektocht naar positiviteit, persoonlijke groei en alles wat het leven vrolijk maakt. Inclusief liefdevolle tips, vrolijke lijstjes en mijn eigen ervaringen. Ook voor interieur, kleur en groendoenerij zit je hier helemaal goed.
Recente blogs
15 tips voor bloginspiratie (direct uit te voeren!)
Zit je helemaal klaar om een nieuw blogartikel uit je mouw te schudden, maar blijft je scherm akelig wit? Vraag je je af wat voor onderwerp je nu toch weer "moet" bespreken? Ha, misschien zijn een paar tips voor bloginspiratie je redder in nood. Inspiratie krijgen hoeft namelijk helemaal niet zo moeilijk te zijn. Soms kun je je inspiratie zelfs in 5 minuten al een boost geven. In dit artikel vind je 15 tips voor bloginspiratie die mij direct frisse inspiratie geven.
Februari 2019 | Hoge noorden, waterkokers & babybezoek
Februari 2019. Een maand die ik begon met mijn dikke sjaal om, maar die ik eindig met niet meer dan een dun jasje aan. En een maand waarin ik ook nog wat Spaanse zonnestralen wist mee te pikken in het prachtige Valencia. Februari was een fijne maand met veel verhuisperikelen, een treinreis naar het noorden en een babybezoekje. Ook beleefde ik een nieuwe blogmijlpaal en kwam mijn favoriete reiziger uit Mexico weer thuis. Hoe dat zit? Ik neem je mee in mijn maandoverzicht van februari 2019.
Over lief zijn voor een ander (en waarom dat zó mooi is!)
Ha, ik ben vast niet de enige die het vandaag over lief zijn voor een ander heeft. Het is namelijk officieel Complimentendag. Maar cliché of niet, ik grijp deze gelegenheid graag aan om juist over dit onderwerp een stukje te tikken. Zelf heb ik regelmatig te horen gekregen dat ik "té lief" zou zijn. Ik moest harder worden. Zakelijker. Feller. Maar waarom eigenlijk? Want hoe mooi zou het zijn als we vandaag - en eigenlijk gewoon in het algemeen - lief zijn voor elkaar? Of in ieder geval een poging daartoe doen.
Eerste huis kopen | 10x wat ik van die mijlpaal leerde!
Een huis kopen. Misschien wel de grootste mijlpaal in mijn leven tot nu toe. Mijn huizenjacht had ook wel wat voeten in de aarde, maar had toch een mooie afloop. Volgende week mag ik de sleutel van mijn eerste huis in ontvangst nemen. Ik heb veel geleerd van het hele proces daarnaartoe en juist daar gaat dit artikel over. Voor als jij in hetzelfde schuitje zit of juist om je gewoon eens een inkijkje te geven in mijn belevenissen. Dit zijn 10 wijze lessen die ik leerde van mijn eerste huis kopen.
Mijn héél speciale portretten voor aan de muur (Pippa Knus)
Het inrichten van mijn eigen woning is inmiddels een heel project geworden. Meubels uitzoeken, verf inslaan en leuke decoratie scoren is één ding. Maar nog veel leuker vind ik het om bijzondere, persoonlijke spullen een speciaal plekje in mijn woning te geven. Mijn favoriete items voor in huis zijn toch wel twee heel bijzondere portretten die ik liet maken van mijn opa’s en oma’s. Ik vertel je graag meer over deze aanwinst voor in mijn nieuwe hal.
9 leuke dingen om te doen in Valencia (uitjes & tips)
Ooit overwogen om op stedentrip naar Valencia te gaan? Ik zeg: doen! Twee weken geleden vertoefde ik een lang weekend in Valencia. Wanneer je het vliegtuig (of de bus of trein?) pakt naar dit pareltje aan de zuidoostkust van Spanje, is één ding zeker: vervelen is er niet bij. Tijdens een stedentrip in Valencia heb je namelijk talloze leuke mogelijkheden. Ik geef 7 tips voor een stedentrip naar Valencia voor bezienswaardigheden, leuke uitjes en hotspots die ik (méér dan) de moeite waard vond.
Gemotiveerd blijven | 10 tips om je motivatie vast te houden
We hebben allemaal wel eens projecten waarvoor je motivatie niet voor het oprapen ligt. Dat kan een grote opdracht voor school of werk zijn. Of misschien ga je een sportieve uitdaging aan of heb je een ander doel om naartoe te werken. Maar hoe doe je dat dan als je na een tijdje geen zin meer hebt en je motivatie zojuist een enkeltje naar Verweggistan lijkt te hebben genomen? Hoe kun je dan gemotiveerd blijven? Dit zijn 10 tips die voor mij goed werken.
Q&A | Jullie vragen beantwoord (over trouwjurken, blijmakers & mijlpalen)!
Dat ik een nieuwsgierig aagje ben, wisten jullie al. Maar blijkbaar ben ik niet de enige! Op mijn vraag of jullie nog vragen aan mij hadden, ontving ik heel wat mooie, grappige en leuke kwesties om over na te denken. Nu ben ik jullie natuurlijk een paar antwoorden verschuldigd. Welke kleur zou mijn trouwjurk bijvoorbeeld hebben? En wat was mijn beste beslissing tot nu toe? Ik beantwoord de leukste vragen in dit artikel.
Favorieten | Chocola voor in je haar, souvenirs & binnengluren
Yes, ik heb weer een aantal favoriete producten uit de kast getrokken. Eens in de zoveel tijd zet ik met veel liefde een aantal producten, diensten, apps of series in de spotlights. Gewoon omdat ze mij een dienst hebben bewezen en een beetje extra aandacht meer dan waard zijn. In deze editie zie je een aantal van mijn favorieten van februari. Met onder andere witte chocolade om in je haar te smeren, twee fleurige souvenirs uit Valencia en een tv-programma voor de nieuwsgierige aagjes onder ons.
Over Romy
Hi, geweldig leuk dat je hier bent! Mijn naam is Romy Veul..
Ik drink thee per halve liters en heb met zelfhulpboeken en podcasts wat anderen hebben met chocola. Gék ben ik er op! Maar het meest geweldige van alles vind ik schrijven.
Op Vaker Vrolijk neem ik je mee in mijn ontdekkingen, lessen, struggles, anekdotes en random hersenspinsels. Laten we elkaar inspireren om meer uit het leven te halen op een lekker nuchtere manier.
Tekstschrijver
Ik tik ook graag jouw teksten
Wil je dat ik ook jou blij schrijf met een toffe tekst? Een mooi blogartikel? Een waanzinnige webtekst? Een coole column? Of een e-book dat tot de laatste letter lekker leest? Als ondernemende tekstschrijver en blogger tik ik ook graag jouw teksten. Laten we samenwerken.