Recept met rijstnoedels, paddenstoelen & vega-kip in romige kokosmelk
Als je noedels al een makkelijk te maken gerecht vond, dan word je van een recept met rijstnoedels vast al helemaal blij. Rijstnoedels hoef je alleen maar even in kokend water te laten liggen en zijn dan al klaar om door een heerlijke woksaus geroerd te worden. Makkelijker wordt het niet en lekkerder misschien ook niet! Zelf eet ik bij rijstnoedels altijd het allerliefst deze heerlijk romige saus: met vega-kipstukjes, paddenstoelen, broccoli, paprika en heul veul kokosmelk. Dankzij een scheutje sojasaus en sesamolie heeft het gerecht mega-veel smaak. Dat in combinatie met een romig tintje en een grote hoeveelheid groenten maakt dit gerecht zeker een lekkere aanrader als je voor snel én lekker gaat.
33 originele kerstcadeaus waar de ontvanger écht iets aan heeft
"Goh, alweer een aardbeien-doucheschuim? Dat had je nu echt niet hoeven doen!", zeg je gemaakt enthousiast terwijl je de net gekregen Rituals-fles een plek geeft tussen de andere 10 flessen. Hoe lief bedoeld dit kerstcadeau ook is, je zat er niet om te springen. En het is ook een tikkeltje afgezaagd. Maar laten we eerlijk zijn: echt originele kerstcadeaus verzinnen is ook gewoon lastig, zeker als mensen dingen roepen als "Nee joh, ik heb alles al!". Zie dan maar eens tussen de naar bloemetjes ruikende Rituals-flessen, kraskalenders en bierpakketten nog iets te vinden waar de ontvanger blij van wordt. Vandaar dit artikel met originele kerstcadeaus die - als het goed is - niet direct achterin de kast belanden.
Vaker Vrolijk is er om jouw leven meer vrolijkheid te geven.
Niet door rond te strooien met unicorns, rainbows en spiriwiri tips. Wel door je op een eerlijke, down-to-earth manier mee te nemen in mijn zoektocht naar positiviteit, persoonlijke groei en alles wat het leven vrolijk maakt. Inclusief liefdevolle tips, vrolijke lijstjes en mijn eigen ervaringen. Ook voor interieur, kleur en groendoenerij zit je hier helemaal goed.
Recente blogs
Recept voor kruidkoek met rozijnen (vegan & glutenvrij)
Werd jij vroeger ook regelmatig met een plak Peijenburg naar school gestuurd? Ik heb als kind heel wat ontbijtkoek gegeten. Tegenwoordig maak je me gelukkiger met bananenbrood, notenbrood of... met dit recept voor kruidkoek met rozijnen. Dit recept voor kruidkoek levert je een heerlijke cake op met de kruidige smaak zoals je die van kruidkoek kent. Denk: kaneel, koek- en speculaaskruiden en uiteraard rozijnen tussendoor. Door de dadelstroop is de kruidkoek ook nog suikervrij, én er komen geen gluten in voor. Zo kan bijna iedereen van een plak van deze kruidkoek genieten. En genietwaardig is dit recept voor kruidkoek zeker. Zo maak je het recept zelf in weinig tijd!
Hoe kom je van nachtmerries af? – 9 tips voor zachtere nachtrust
"Slaap lekker, droom zacht!" Het is een standaardzin uit de prentenboeken van vroeger. Maar wat als jouw dromen zo zacht niet zijn? Je kent het misschien wel. Oneindig veel draaien in bed. Met de zweetdruppels over je rug druipend wakker worden. Snel het lampje aanknippen om te zien of dat ene monster met een mes in zijn poot écht niet naast je bed staat. Ik kan erover meepraten na vele nachtelijke avonturen waarin ik onder andere piranha's aan mijn vinger had hangen of seriemoordenaars achter me aan had zitten. Geen pretje! Nachtmerries heb ik nog steeds bij vlagen. Wel ken ik na veel nare-dromen-ervaring wat trucs die mij helpen om minder van die dromen te ervaren. Daarom mijn 9 tips als antwoord op de vraag 'Hoe kom je van nachtmerries af?'.
Fouten maken mag | Hoe kun je er milder over denken? (8 tips)
Fouten maken mag. Het hoort erbij. Iedereen doet het. Je hoort het jezelf misschien ook weleens zeggen. Maar meestal kunnen we de foutjes van anderen veel makkelijker vergeven dan die van onszelf. Waar je bij een ander je schouders ophaalt, baal je er zelf stevig van als iets niet gaat zoals gehoopt. Misschien ben je zelfs vooraf al bang om fouten te maken. Elke d/t-fout of struikelpartij over woorden vind je er één te veel. Maar wat als je er anders naar kijkt? Je fouten van vandaag zijn je wijze lessen van morgen. En écht, zo vreselijk is het niet als je een keer een misser begaat. Dit zijn 8 tips om daar ook zelf meer in te geloven.
Tomatenrijst met zwarte bonen & vegan gehakt (simpel!)
Ken jij tomatenrijst al? De bereiding lijkt erg op die van risotto: je laat de rijst stomen in bouillon en doet er schenkt er daarnaast een flinke hoeveelheid passata bij. Het resultaat is een heerlijk tomaatachtige rijst met een licht zoete smaak. Mega-lekker! Sinds ik dit Griekse gerecht een tijdje geleden voor het eerst maakte, ben ik verkocht. Als je gek bent op alles wat maar naar tomaat smaakt, dan is deze tomatenrijst met vega-gehakt en bonen geheid een hit. Misschien ook wel bij de allerkleinsten! Ontdek hoe je dit anders-dan-anders-rijstgerecht maakt in hooguit een half uur.
Hoe kun je besparen op je verhuizing? 13 tips uit eigen ervaring!
Verhuizen is niet de goedkoopste bezigheid. Daar zijn wij ook wel achter, nu we midden in onze eigen verbouwing en verhuizing zitten. Over twee maanden gaan we over naar het nieuwe huis en we merken allebei dat het geld best rap van de rekening vliegt als je naar een ander huis verkast én dat naar je smaak laat maken. Gelukkig zijn er allerlei manieren om te besparen op je verhuizing. Zo hoef je misschien niet zoveel geld uit te geven aan verhuisdozen, kan Marktplaats zomaar je nieuwe beste vriend worden en is een verhuizing ook een goed moment om op sommige standaard kosten te besparen. Dit zijn onze 13 tips voor mede-verhuizers om meer geld in de portemonnee te houden.
Inkiekje #98 | Bouwupdate, brutale buurkat & buitenshuis-dingen
Nu ik dit fotodagboek terugkijk, sta ik zelf ook versteld van hoeveel er in twee weken kan veranderen. We begonnen met een compleet open huis (als in: een tochtgat zonder achterkant, voorkant en uitbouwdak), maar kregen er een complete uitbouw en achterpui voor terug. Daarnaast had ik veel buitenshuis-dingen voor werk, ontdekte ik dat mooi blauw niet lelijk is, bleek onze buurkat gezellig brutaal te zijn en ontdekte ik een soep die ik nog lekkerder vind dan mijn vertrouwde favoriet. Tijd voor een inkiekje vol verbouwperikelen, eten en meer!
Vegan amandeltaart met appel & kaneel (ook glutenvrij!)
Heb jij ook een zwak voor zachte, luchtige taarten waar je taartvorkje zo doorheen glijdt? Geen machtigheid in je maag, wel een heerlijk zoet en zacht taartstukje dat in één keer heel veel lekkere zoetige en nootachtige smaken op je smaakpapillen mikt! Met dat in mijn achterhoofd maakte ik deze vegan amandeltaart. Een heerlijke lekkernij voor wie dol is op amandelspijs, houdt van zoetigheid, en cakeachtige taarten het allerlekkerst vindt. Door de appelstukjes en kaneel krijgt dit amandeltaart-recept een extra bijzonder tintje en iets fris. Terwijl ik dit recept uitwerk, krijg ik zin om alweer naar het taartplateau naast me te lopen voor nóg een stukje. Maar nu eerst...het recept voor deze vegan en glutenvrije taart!
Review vleesvervangers | Garden Gourmet-burgers, vegan soepballetjes, seitan-gyros & meer
Als ik een favoriete rubriek op mijn blog moet kiezen, dan is het sowieso deze: de vleesvervanger-reviews. Alleen al omdat het proberen van nieuwe vleesvervangers een feestje is. Tenminste, meestal! Heel af en toe zitten er exemplaren bij die onmogelijk weg te krijgen zijn, maar in deze editie valt het mee. Op enkele "mwah"-vleesvervangers na, vond ik er meerdere aanraders bij zitten. Ik testte onder andere de kimchi-burger van Garden Gourmet en de bloemkool-pastinaakburger van Jumbo. Over die laatste was ik nogal sceptisch. Was dat terecht? En hoe bevielen de andere vleesvervangers? Dit is mijn goudeerlijke oordeel!
Behang-inspiratie | 17x niet-standaard & vrolijk behang
Er is maar één kamer in ons nieuwe huis waaraan tot nu toe geen millimeter is geklust: de zolder. Dit ondergeschoven kindje verdient nog een hoop liefde binnenkort. Op dit moment is het een opberghok voor gereedschap, verf en meubels die nog niet op hun plek kunnen staan. Binnenkort wordt het een logeerkamer, hobbyruimte en yogaplek. Ik zie al helemaal voor me hoe ik me daar terugtrek voor dansjes, pilates-lessen en knutseltijd. Maar voordat het zover is, hebben we nog één belangrijke keuze te maken: welk behang komt er te hangen? Dát het behang wordt, daar zijn we over uit. Nu nog hét motief kiezen! Voor onszelf en misschien ook voor jou zet ik 17x niet alledaagse behang-inspiratie op een rij.
Over Romy
Hi, geweldig leuk dat je hier bent! Mijn naam is Romy Veul..
Ik drink thee per halve liters en heb met zelfhulpboeken en podcasts wat anderen hebben met chocola. Gék ben ik er op! Maar het meest geweldige van alles vind ik schrijven.
Op Vaker Vrolijk neem ik je mee in mijn ontdekkingen, lessen, struggles, anekdotes en random hersenspinsels. Laten we elkaar inspireren om meer uit het leven te halen op een lekker nuchtere manier.
Tekstschrijver
Ik tik ook graag jouw teksten
Wil je dat ik ook jou blij schrijf met een toffe tekst? Een mooi blogartikel? Een waanzinnige webtekst? Een coole column? Of een e-book dat tot de laatste letter lekker leest? Als ondernemende tekstschrijver en blogger tik ik ook graag jouw teksten. Laten we samenwerken.