Dat havermout heel regelmatig op mijn ontbijtmenu staat, is je vast niet ontgaan. Ik had altijd chocolade-havermout als favoriet. Maar ik moet zeggen: sinds ik deze havermout met peren heb ontdekt, maak ik dit bijna elk weekend tijdens het perenseizoen. Peren + kaneel + havermout + chocolade is een onwijs lekkere combinatie, zo blijkt. Omdat je deze havermout met peer in de oven bereidt, is het ook nog een heerlijk warm ontbijt en worden de stukjes peer extra smeuïg. Dus: heb je nog wat rijpe peren in je fruitschaal liggen of zijn de peren toevallig in de aanbieding? Dit is de perfecte manier om er iets lekkers mee te maken!

Havermout met peer: weer eens iets anders dan anders

Appels en havermout is een bekende combinatie. Zowel warme havermoutpap met appel als havermout met appel uit de oven is wat mij betreft altijd goed. Als het buiten guur weer is, smaken die twee nóg lekkerder. Maar door mijn voorliefde voor warme appel was ik de peer helemaal vergeten. Dat terwijl we in mijn jeugd bij mijn ouders thuis een perenboom hadden staan. Als het een goed jaar was, bracht die nogal veel peren voort en aten we dus werkelijk alles met peer. Gek dat ik de peren na mijn jeugd helemaal uit het oog verloren was! Totdat ik er laatst een paar zag liggen in de supermarkt en ik opeens heel veel zin kreeg om daar wat lekkers mee te maken.

Wat bleek? Havermout met peer is een verrukkelijke combinatie. Ik vind het misschien wel nóg lekkerder dan havermout met appel, omdat peer wat zachter en smeuïger wordt. Met kaneel en ahornsiroop (of agavesiroop) erbij krijg je een soort gekarameliseerde-peer-effect. En dat smaakt góed! Warme havermout uit de pan met peer vind ik al een succescombinatie, maar uit de oven is perenhavermout wat mij betreft het allerlekkerst. De peer wordt dan supersmeuïg en smelt samen met de chocola. Als je het uit de oven haalt, is het net een warm toetje.

Smeuïge havermout maken met havermeel

Meestal maak ik gebakken havermout met gewone havervlokken. Maar bij deze havermout met peer gooi ik het over een andere boeg en kies ik voor havermeel. Dat is ook gewoon havermout, maar dan fijngemalen. Door havermeel te gebruiken, wordt je gebakken havermout nog veel smeuïger en zachter. Je hebt geen krokante vlokken, maar meer een soufflé-achtig ontbijt. De buitenkant is knapperig, maar van binnen is het ontbijt heerlijk zacht. Zeker een aanrader om eens te proberen als je niet zo te spreken bent over “taaie” havermoutvlokken. Geblend is de textuur totaal anders!

Je kunt havermeel kant-en-klaar kopen in de winkel of kunt het eenvoudig zelf maken door havermout in een goede blender of keukenmachine fijn te malen.

Wil je het recept glutenvrij maken? Koop dan glutenvrij havermeel (bijvoorbeeld van het merk Lieke is vrij) of haal glutenvrije havermout (gewoon van het supermarkt-huismerk) in huis en vermaal dat in de blender.

Chocola maakt alles lekkerder (dit ontbijt ook!)

Tja, wat wordt er nu níet lekkerder van wat stukjes chocola? Dit ontbijt in elk geval wel! Ik eet zelf ook graag deze chocolade-havermout met perenmoes in plaats van banaan. De havermout smaakt dan intens naar chocola met een vleugje peer. Voor deze havermout met peer pak ik het iets subtieler aan. Ik roer wat stukjes pure chocola door het ontbijt, waardoor je warme peer proeft met een vleugje chocola erdoorheen. Zalig!

Voor de mooi (en omdat méér chocola altijd beter is) strooi ik ook nog wat pure chocola over het ontbijt heen. Daar wordt het al helemaal een ontbijtfeest in een bakje van, toch?!

Recept voor gebakken havermout met peer

Als je houdt van peer én van chocola, dan kun je met deze gebakken havermout de plank onmogelijk misslaan. Voor wie niet van havermoutpap of saaie havervlokken houdt, is dit misschien wél een heerlijke manier om havermout een tweede kans te geven. Het lijkt meer op een smeuïg toetje dan op een fruitontbijt.

Zin in gekregen? Je maakt dit recept voor gebakken havermout met peer als volgt:

Meer met peer?

Gek eigenlijk dat ik peer pas net heb ontdekt als heerlijk ontbijtingrediënt. Nu ik er eenmaal van heb geproefd, weet ik zeker dat er veel vaker gebakken of gekarameliseerde peer in mijn ontbijtkom terechtkomt. Met havermout, met kwark, met chiapudding of in andere combinaties. Ik kan niet wachten! Er volgen dus vast nog meer peerrecepten op mijn blog.

Maar als je te spreken bent over deze havermout met peer, dan vind je deze havermoutcombinaties vast ook smakelijk:

• Winterse smoothie bowl met appel (kun je ook prima maken met peer in plaats van appel!)
• Vegan appelmuffins met stukjes walnoot (ook hier kun je de appel door peer vervangen!)
• Gezonde appelcake met stukjes appel
• Havermoutpannenkoeken met vers fruit (geserveerd met peer en ahornsiroop zijn ze ook heerlijk!)

Ben jij een perenliefhebber of heb je deze fruitsoort ook nog niet zo ontdekt?