Ben jij gek op chocolade, ook op de vroege morgen? En vind je het niet erg om een kwartiertje te wachten op je ontbijt uit de oven? Dan is dit gezonde chocolade-ontbijt vast iets voor jou. Ik werd er intens gelukkig van toen ik een ovenschaal met een soort-van-chocoladetaart uit de oven haalde en besefte dat dit mijn ontbijtje voor de dag was. En het leuke is: er komt geen chocolade aan te pas; alleen een paar scheppen cacaopoeder.
Ontbijten met chocola? Yes please!
Er gaat bijna geen ochtend voorbij hier zonder een schep cacaopoeder. Dat busje met poeder heb ik dit jaar helemaal ontdekt en weet een plek te veroveren in bijna elk van mijn ontbijtjes. Meestal zijn dat smoothie bowls of kwarkontbijtjes, maar op een druilerige zondagochtend nam ik met liefde de tijd voor een chocolade-ontbijt uit de oven.
Althans, zoveel tijd kost dit ontbijt nu ook weer niet. Je moet een kwartiertje wachten op het piepje van de oven en bent met het maken zelf hooguit een minuut of vijf bezig. Weinig werk voor een ontbijtje om je vingers bij af te likken. Vond ik wel!

Een chocolade-ontbijt zonder echte chocola
Het ontbijt smaakt een beetje naar chocoladetaart, maar dan minder machtig en zonder toegevoegde suikers. En het ziet er ook nog eens heel feestelijk uit met de banaan en andere toppings erop. Fruit? Check! Vezels? Check! Vol gevoel tot de lunch? Ook check!
Ik was zelf erg te spreken over dit ontbijtje en vond het sowieso een feestje om op de vroege ochtend aan een soort-van-taartje te zitten (dat ik om het plaatje compleet te maken ook maar met een gebaksvorkje at). Ik kon het zelfs niet laten om de laatste kruimels nog uit de ovenschaal te schrapen. No way dat er ook maar iets van dit baksel in de prullenbak zou eindigen!
Note: het ontbijtje op de foto was voor twee personen. Bart at gezellig mee. Ik ben een grote ontbijter, maar dit kreeg ik niet in mijn uppie weg 😉

Ingrediënten voor 2 personen
- 70 gram (glutenvrije) havermout
- 220 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk)
- 1 kleine banaan
- 6 gram cacaopoeder
- 2 handjes (diepvries)bosbessen
- Flinke hand cashewnoten
- Scheutje honing
- Optioneel: paar (diepvries)kersen
Verder heb je een kleine ovenschaal (voor twee personen) of twee soufflévormpjes nodig.
Hoe maak je dit chocolade-ontbijt?
De dag starten met chocola? In no-time maak je dit heerlijke ontbijt:

Gezond chocolade-ontbijt van havermout
Equipment
- Kleine ovenschaal (of 2 soufflévormpjes)
Ingrediënten
- 70 gram glutenvrije havermout
- 220 ml plantaardige melk bijvoorbeeld amandelmelk
- 1 banaan
- 6 gram cacaopoeder
- 2 handjes blauwe bessen
- Flinke hand cashewnoten
- Agavesiroop of honing
Optioneel:
- Diepvrieskersen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 185 graden.
- Gooi de havermout en plantaardige melk bij elkaar in een kom. Doe er ook een paar bosbessen bij of anders diepvrieskersen. Kersen smaken heerlijk zoet door dit ontbijtje, maar bosbessen zijn ook hartstikke lekker.
- Doe er 6 gram cacaopoeder bij en meng goed door.
- Breek een paar losse cashewnoten tussen je vingers in kleine stukjes en gooi die ook door het mengsel.
- Verdeel het beslag over de ovenschaal of muffinvormpjes.
- Snijd de banaan in plakjes en leg die over de ovenschaal heen of op de muffins.
- Gebruik vervolgens de bosbessen en de overgebleven cashewnoten als topping voordat je de schaal in de oven schuift.
- Spuit er nog een klein beetje honing of agavesiroop overheen en zet de schaal dan in de oven.
- Haal de havermout na 15 minuten uit de oven. Je heerlijke chocolade-ontbijt is klaar om geserveerd te worden.

Een lekker ontbijt voor een goede start van de dag
Wees voorbereid: na het eten van dit ontbijtje zit je wel even vol. Maar goed, dat is bij bijna alle ontbijtjes die ik maak zo. Ochtendsnacks doe ik niet aan, omdat mijn maag meestal tot een uur of half één of één uur lekker vol zit. Vind ik fijn! Dan heb je tenminste een goede bodem om de dag productief te starten. En dat die bodem ook nog eens verrukkelijk smaakt, maakt dit ontbijtje er al helemaal één dat ik vaker ga maken.
Ik maakte dit chocolade-ontbijt op een luie weekenddag, maar ben vastbesloten het ook doordeweeks eens te maken. Elke dag is een feestje, toch? Dan mag je ook van elk ontbijt een feestje maken. En dankzij het thuiswerken hoef ik toch niet te rennen naar de bus = extra ontbijttijd 🙂
Snel aan tafel? Maak dit chocolade-ontbijt zonder oven
Mocht je geen zin hebben in hongerig zitten wachten op de oven, dan kun je dit ontbijt ook maken in de vorm van havermoutpap (deze chocolade-havermout!). Zet het havermoutmengsel in een pan op het vuur en doe later de toppings eroverheen.
Maar stiekem vind ik de banaan als topping het aller-allerlekkerst als het uit de oven komt. Dan smaakt hij nog zoeter en zachter dan anders. Dus wat mij betreft is dit ontbijtje de 15 ongeduldige en hongerige minuten wachten wel waard.
Hoe ziet jouw favoriete ontbijt eruit?

BLIJF OP DE HOOGTE
Ik ben benieuwd wat jij vindt…
Recente blogs
Mijn niet zo fabulous belevenissen op reis
In reisgidsen, op internet en op social media zie je vaak de mooiste foto’s van vakantiegangers. Idyllische plekjes, perfecte hotspots en uitgeruste gezichten. De een gaat winkelen in New York, de ander gaat de Chinese Muur bekijken en weer een ander boekt een safari in Kenia. Ik kijk mijn ogen alleen al uit bij het zien van de foto’s en krijg daar acute wanderlust van. Ook zelf heb ik al mooie reizen en vooral stedentrips mogen maken. Maar niet altijd is alles wat het lijkt op vakantie. Ik geef je graag een eerlijk inkijkje in mijn misschien niet zo fabulous vakanties, die eigenlijk juist daardoor vaak onvergetelijk en leuk zijn.
Onzekerheid | 3 inzichten die mij goed hebben geholpen
Onzekerheid kan je het leven - helaas - soms flink zuur maken. Het is als een irritant stemmetje dat continu vervelende dingen uitkraamt. Dat je niet goed genoeg bent of dat je iets niet kunt bijvoorbeeld. Vaak zonder ook maar enige goede reden. Toch tettert het stemmetje vrolijk door en is het nog niet zo eenvoudig om die stem de mond te snoeren. Ook ik heb in mijn leven veel onzekerheid gekend. Nog steeds heb ik wel de nodige onzekerheden. Maar me laten leiden door onzekerheid, dat doe ik niet meer! Hoe dat zo is gelukt? Dit zijn 3 inzichten die mij daarbij hebben geholpen.
Outfit | Mijn nieuwe (tweedehands) roze winterjas
Vorig jaar rond deze tijd tikte ik tweedehands een prachtige roze winterjas van Jane Norman op de kop. Eentje waar ik stomtoevallig tegenaan liep en die perfect paste. Helaas bleken de knopen van die jas al snel keer op keer los te laten, waardoor de jas nu vooral voor de sier in de kast hangt. Maar guess what... afgelopen week vond ik bij diezelfde kringloopwinkel (alweer stomtoevallig!) alweer een roze winterjas. In mijn maat en ook van Jane Norman. Tja, toevallig of niet, je begrijpt vast wel dat deze jas mee naar huis moest. Ik laat je graag met trots mijn nieuwe (tweedehands) roze winterjas zien.
Ahh, dit ziet er lekker uit. En dit is misschien voor ons wel een prima lunch gerecht in het weekend! Wie weet kan ik dit zaterdag eens proberen 🙂
Een heerlijk ontbijtje! Krijg nu al trek 🙂
Oh, wow, dat klinkt heel lekker Romy! Ik wil het dit weekend ook gaan proberen!
Leuk om weer mee te lezen. Ik ben een tijdje offline geweest. Je hebt een mooie nieuwe layout, mijn complimenten!
Ik kon niet wachten en heb het vandaag voor de lunch gemaakt. 🙂 Erg lekker! Dank je wel voor dit recept!
Ah wat ontzettend leuk 🙂 En mooi om te horen dat het zo goed smaakte!
Hmmm, dit klinkt toch wel interessant, ondanks dat havermout en banaan niet mijn ding zijn. Wat dat woord ‘chocola’ toch maar doet, hè? Misschien ga ik het maar gewoon proberen.
Dat ziet er heerlijk uit! Misschien ook lekker als lunch? (Anders moet ik wachten tot morgenochtend…) 😉
we gaan het op school makken het ziet er heerlijk uit ik krijg al honger