Vegan amandeltaart met appel & kaneel (ook glutenvrij!)
Heb jij ook een zwak voor zachte, luchtige taarten waar je taartvorkje zo doorheen glijdt? Geen machtigheid in je maag, wel een heerlijk zoet en zacht taartstukje dat in één keer heel veel lekkere zoetige en nootachtige smaken op je smaakpapillen mikt! Met dat in mijn achterhoofd maakte ik deze vegan amandeltaart. Een heerlijke lekkernij voor wie dol is op amandelspijs, houdt van zoetigheid, en cakeachtige taarten het allerlekkerst vindt. Door de appelstukjes en kaneel krijgt dit amandeltaart-recept een extra bijzonder tintje en iets fris. Terwijl ik dit recept uitwerk, krijg ik zin om alweer naar het taartplateau naast me te lopen voor nóg een stukje. Maar nu eerst...het recept voor deze vegan en glutenvrije taart!
Vegetarische couscous met warme kruiden, rozijnen & amandelen
Couscous ben ik pas de afgelopen twee jaar gaan eten. Maar sinds ik het heb ontdekt, ben ik verslaafd. Die minuscule bolletjes zijn een perfecte basis voor heel veel soorten gerechten. In het najaar doe je mij vooral een groot plezier met kruidige couscous met veel warme kruiden, rozijnen en amandelen. Koek- en speculaaskruiden en rozijnen maken in mijn ogen heel veel dingen lekkerder, en dat geldt zéker voor deze vegetarische couscous. Wat het gerecht nog iets beter maakt? Je hebt het al in twintig minuten klaar en hebt maar twee pannen nodig. Snel, simpel én lekker dus!
Pittige pasta met zelfgemaakte saus & amandelen (vega)
Ik houd wel van een beetje pit. Zowel in het leven als op mijn bord. Je moet het niet overdrijven: bij te hete gerechten grijp ik naar de sojakwark in de koelkast. Maar van een beetje sambal of chili in gerechten ben ik zeker niet vies. Naast een goed gekruide curry ben ik ook altijd in voor een pittige pasta met de nodige peper erin verwerkt. Deze pittige pasta is mijn favoriete pittige kost. De saus barst van de verstopte groenten met een flinke vleug pit en de amandelen geven een lekkere romig-achtige smaak. Ik deel het recept met je!
Vegan roze pasta met rode biet, amandelen & romige smaak
Maaltijden met een vrolijke kleur hebben bij mij altijd een streepje voor. Deze roze pasta met rode biet is alleen al daarom een nieuwe favoriet voor op mijn avondeetbord. Maar uiteraard telt de smaak daarvoor ook mee. Je maakt de vrolijke pasta met strikjes binnen 25 minuten en hebt dan een heerlijke maaltijd met veel groenten, een zoetig tintje, een romige saus én een goede bite door de amandelen op je pastabord liggen. Een lekker kleurrijk gerecht dat weer eens iets totaal anders is dan de standaard tomatenpasta!