Vegan cheesecake bites met chocola & pindakaas (ook glutenvrij)
Je kent ze misschien wel uit de luxe patisseries in grote steden: cheesecake bites. Keurig recht doorgesneden en prachtig versierd. Vanuit de toonbank-etalage liggen ze je woest aantrekkelijk aan te staren. Eet me! Eet me! Alleen is de keuze aan vegan cheesecake bites niet heel groot. En als je ze al vindt, tel je er vaak goed geld voor neer. Gelukkig is er een simpele oplossing: diezelfde goddelijke vegan cheesecake bites zelf maken. Dat is niet moeilijk, maar wel erg smakelijk. Met dit recept maak je zelf de allerlekkerste vegan cheesecake bites met een verrukkelijke smakencombinatie van chocola, pindakaas en amandelen. En ze zijn nog glutenvrij ook!
Gezonde dadelmuffins met tahin & cacaopoeder (vegan)
Als je heerlijke muffins wilt maken, hoeft daar echt niet altijd veel suiker en margarine aan te pas te komen. Deze dadelmuffins zijn suikervrij en heel gezond. Je maakt ze makkelijk zelf met onder andere dadels, tahin en cacaopoeder. Het resultaat? Muffins met de smaak van chocola, een vleugje zoetigheid en een bijzonder tintje door de schep tahin die door het beslag gaat. Oftewel: muffins waar je prima elke dag van kunt eten. Zelfs als lunch of ontbijt! Benieuwd hoe je deze chocoladeachtige heerlijkheid op tafel tovert? Ontdek het lekkere recept hieronder en smul er zelf van.
Vegan avocado-brownies (gezonder & glutenvrij)
Wie houdt er nu niet van goed smeuïge brownies? En als ze dan ook nog gezond(er) zijn, heb je al helemaal een goede reden om er lekker je tanden in te zetten. Het concept 'avocado-brownies' klinkt misschien niet meteen als iets waar je van gaat watertanden. Maar geloof me: dit smaakt veel beter dan de naam doet vermoeden! Van de avocado proef je niets terug. Wat je wel proeft? Een heerlijk smeuïge textuur met een intense chocoladesmaak! Deze gezondere brownies zijn ook nog eens binnen binnen 45 minuten klaar. Kortom: genoeg reden om ze snel zelf te bakken, toch?!
Vegan pindakaastaart met chocola (makkelijk te maken!)
Mede-pindakaasliefhebbers opgelet: als je van pindakaas houdt, dan is dit misschien wel je nieuwe lievelingstaart. De mijne is het sowieso! Deze vegan pindakaastaart heeft de perfecte mix van een chocolade-achtige bodem, een verrukkelijk romige pindakaaslaag à la kwarktaart en dan nog chocola en knapperige pinda's bovenop. De smaken van Snickers en dan verwerkt in een taart die ook nog eens nauwelijks suiker bevat? Dat klinkt als een droomtaart, toch? Ik heb deze taart inmiddels al 5x gemaakt en ben altijd in voor een stukje. Jij misschien ook? Maak deze makkelijke vegan en glutenvrije pindakaastaart zelf met het recept hieronder.
Glutenvrije brownies met miso (ook vegan)
De combinatie karamel-zeezout is bij veel chocoladeliefhebbers favoriet. Maar wist je dat chocolade met miso minstens zo lekker is! Het doet een beetje denken aan karamel-zeezout, maar dan met een umami-smaakje. En dat is nog veel lekkerder dan dat het klinkt! Probeer het zelf en maak deze heerlijke brownies met miso. Ze zijn vegan en glutenvrij, heel simpel te maken en lekker smeuïg van binnen. En met een chocolade-misosaus bovenop maak je ze nóg lekkerder.
Simpele speculoos-brownies met pindakaas (vegan & snel klaar)
Brownies zijn altijd een goed idee. Maar als je ze ook nog eens combineert met twee andere lekkere dingen (speculoos en pindakaas) al helemaal. Deze speculoos-brownies zijn best of both worlds: heerlijke chewy brownies met een intense chocoladesmaak én met een vleugje pindakaassmaak en stukjes speculoos tussendoor. Een lekkere snack om op zondag bij de thee te serveren of om jezelf tijdens een drukke dag op te trakteren! En je maakt deze vegan speculoos-brownies ook nog eens in maar 40 minuten! Klaar om ze te bakken?
Vegan pindakaasmuffins met chocola (glutenvrij)
Pindakaasfanaten en Snickers-liefhebbers opgelet: je kunt heel makkelijk zelf pindakaasmuffins bakken. Met stukjes chocola tussendoor om het nóg beter te maken! Deze vegan pindakaasmuffins bestaan uit lekker smeuïg deeg met een verrukkelijke pindakaassmaak, stukjes pure chocola en ook nog een heerlijke pindatopping. En het beste is: de muffins bevatten alleen maar gezonde, pure ingrediënten. En ze zijn vegan en glutenvrij! Ook een heerlijke muffin om mee te ontbijten of lunchen, of om tussendoor even van te snoepen dus! Zo maak je ze zelf in maar 35 minuten.
Chocoladetaart met aardbeien & jam (vegan & glutenvrij)
Zoek je nog een op en top feestelijke en heerlijk zoete taart voor de feestdagen? Dan is deze chocoladetaart met aardbeien vast een goede kanshebber. Als je blij wordt van chocoladeachtige baksels, dan ga je deze taart sowieso waarderen. Hij bestaat uit verrukkelijke laagjes van chocoladecake, ganache en daarbovenop heerlijke zoete aardbeien en een vleugje jam. Kortom: een dessert dat je vol trots op tafel kunt toveren bij het kerstdiner of op welke andere feestdag in het jaar dan ook! Klaar om dit feesttoetje te maken? Met dit recept is het niet moeilijk om deze chocoladetaart zelf te maken.
Vegan tiramisu met een gezonder tintje (ook glutenvrij)
Er is één culinaire uitdaging die al een tijdje hoog op mijn lijst stond: vegan tiramisu maken. Want dit goddelijke Italiaanse toetje moet toch ook zonder slagroom en mascarpone te maken zijn? Yes, it is! Na een paar experimenten heb ik hét recept voor vegan tiramisu gevonden dat ik Bart en onze visite met alle liefde voorschotel. En deze vegan tiramisu is ook nog gezonder en minder vet dan je zou denken. Van deze vegan en glutenvrije tiramisu kan iedereen meegenieten. Een kunstig toetje dat absoluut de moeite waard is om ook te maken als het nog geen Kerst is!
Vegan pompoencake met crumble, pecannoten & chocola
Een stukje cake bij de thee is nooit weg op gure herfstdagen, toch? En deze heerlijke cake pakt vrolijk oranje uit, doordat mijn favoriete herfstingrediënt erin is verwerkt: pompoen. Als je net zo gek bent op pompoen, kaneel en alles wat naar herfst ruikt en smaakt, dan word je vast heel blij van deze vegan pompoencake. Hij is heerlijk smeuïg en zacht van binnen, maar heeft ook een lekker knapperige crumble-topping met pecannoten. En het beste van het beste: in de pompoencake zit ook nog chocola verwerkt. Trek in een herfstige snack die bovendien niet zo ongezond is als je zou denken? Maak deze cake met pompoen heel makkelijk zelf.
Vegan chocolade-courgettecake (gezonder, lekker zoet & glutenvrij)
Toegegeven: cake maken met courgette klinkt een beetje gek. Maar geloof me: van de courgette proef je straks echt niets terug in de cake. Wat je wel proeft, is een heerlijk intense chocoladesmaak en de smeuïgheid van amandelmeel in deze cake. En dat terwijl de cake helemaal niet zo ongezond en suikerrijk is als je misschien denkt. Lang leve de toevoeging van courgette! Ontdek hoe je met dit recept een lekker zoete chocolade-courgettecake maakt. Met weinig moeite, zonder gluten en ook nog volledig vegan!
Vegan vijgentaart met chocola (glutenvrij & suikervrij)
Oh la la, de vijgen zijn er weer! En daar kun je toch lekkere dingen mee bakken! De traditionele Franse vijgentaart ken je misschien wel. Maar ik heb een combinatie ontdekt die óók erg lekker is: een vijgentaart met chocola. Of beter gezegd: met de smaak van chocola. Want deze taart kun je zelfs heel makkelijk suikervrij maken, omdat er alleen een paar druppels chocolade bovenop liggen. Aan de taart zelf komt niet eens chocola of geraffineerde suiker te pas! Als je houdt van een lekker stevig taartbeslag, een zwak hebt voor vijgen én blij wordt van een goed stuk taart, dan gaat deze vegan vijgentaart je sowieso verrassen. Heb je de vijgen al in huis gehaald? Yes, maak de taart dan als volgt.