Vegan frambozentaart met chocola (suiker- & glutenvrij!)
De combinatie van een zoete frambozensaus met de smaak van chocola is wat mij betreft hemels. En als je die twee dan ook nog samen in een taart verwerkt, heb je al helemaal een beter-wordt-het-niet-combinatie! Deze suikervrije, glutenvrije en vegan frambozentaart heeft een smeuïge bodem met de smaak van chocola, een heerlijke laag met friszoete frambozengelei en dan nog wat chocoladekruimels bovenop. En het beste van alles: je hoeft er zeker geen goede bakker voor te zijn om dit heerlijke taartje te maken.
Fluffy pancakes zonder ei met chocola (vegan & glutenvrij)
Vroeger sprintte ik al naar beneden als de keuken zich vulde met de geur van versgebakken pannenkoeken. Ik kon er dan geen genoeg van krijgen en gooide de ene na de andere pannenkoek op mijn bord. Tegenwoordig bak ik ze lekker zelf. En dan het liefst op de Amerikaanse manier, zodat ik een stapel met van die dikke fluffy pancakes krijg. Mocht je denken dat je pannenkoeken alleen fluffy krijgt met ei, dat is zeker niet het geval. Met dit recept maak je fluffy pancakes zonder ei en melk én met een heerlijk Snickers-smaakje (pindakaas en chocola) tussendoor. Als je gek bent op pannenkoeken en op pindakaas, dan is deze feestlunch geheid een succes.
Brownies van dadels met pinda’s & dadelpasta (vegan & glutenvrij)
Een goede brownie gaat er bij mij altijd wel in. Chocolade en cake in één is nu eenmaal een combinatie waarmee je onmogelijk de plank kunt misslaan. Met deze brownies kan dat ook nog met minder schuldgevoel. Je maakt deze brownies van dadels en er komt minder suiker en margarine bij kijken dan je zou denken. En het beste onderdeel van deze brownies: ze hebben door de combinatie met pindakaas en pinda's een Snickers-tintje. Zo maak je zelf een heerlijke vorm met maar liefst 9 brownies. Wees gewaarschuwd: één van deze brownies smaakt zeker naar meer.
Mugcake met chocola en kersen (brownie uit de magnetron)
Een brownie maken in maar 3 minuten klinkt niet verkeerd, toch? En het wordt nog beter: je hoeft er alleen de magnetron voor aan het werk te zetten. Met dit recept maak je eenvoudig een brownie in een mok. Een mugbrownie dus! Je hoeft er enkel een paar ingrediënten voor door elkaar te roeren. Zet de mok daarna in de magnetron. Dan doet die de rest voor je en kun jij straks een heerlijk smeuïge brownie uit je mok oplepelen. Makkelijk én heel lekker. In ons vorige huis hadden we geen magnetron. Maar sinds we er één hebben, ben ik niet bij dat ding weg te slaan. Alleen al voor dit recept: mugcake met chocola.
Havermout met sinaasappel, pure chocola & pindakaas
Er bestaan niet voor niets chocoladerepen met sinaasappel. De combinatie van pure chocola met een vleugje sinaasappel smaakt verrukkelijk. Het waren die chocoladerepen die mij inspireerden tot dit havermoutontbijt: havermout met sinaasappel en pure chocola. Verwacht een heerlijke chocoladesmaak (terwijl de hoeveelheid chocola in dit ontbijt heel beperkt is) met een zoetzurig vleugje én veel crispy extra's door de amandelen. Tover met dit recept deze winterse havermout in 5 minuten in je ontbijtkom.
Vegan chocolade-cheesecake met sinaasappel & Oreo’s
Chocolade, Oreo's en sinaasappel? Met die combinatie kun je haast onmogelijk de plank misslaan. Als je net zo'n chocoladefanaat als ik ben, dan loop je vast warm voor deze vegan chocolade-cheesecake. Hij is namelijk chocolade all-over: een bodem van Oreo's en een heerlijk romige chocoladevulling. Maar dan met een bijzonder tintje door de toevoeging van sinaasappel en kaneel. En dat zonder dat er roomkaas of kwark aan te pas komt! Je maakt de vegan chocoladecake namelijk van zijdetofu. En nee hoor, daar proef je niets van. Wil jij nog een indrukwekkend chocolade-dessert op tafel zetten zonder dierlijke ingrediënten én zonder dat de oven aan hoeft? Tover dan zeker deze goddelijke taart op tafel.
Makkelijke notentaart met karamel & chocola (vegan & glutenvrij)
Ben jij gek op allerlei soorten noten én op taart? Dan móet je een keer notentaart proberen. Deze makkelijke notentaart maak je met gekarameliseerde noten, een stevige bodem, een vleugje zoetigheid én een klein scheutje chocola. Klinkt dat als iets waar jij graag bij de koffie je vorkje in prikt? Lees hieronder hoe je deze notentaart heel makkelijk zelf maakt. Binnen een uur is de taart al klaar om zoveel stukjes van te snijden als je maar wilt!
Havermoutpap met blauwe bessen & chocola (vegan)
Dat ik mijn dag graag begin met havermoutpap, zal geen verrassing zijn. Ik houd van een warm ontbijt waar ik de hele ochtend op kan teren. Met havermoutpap zit dat wel goed. Een nieuw ontdekte havermoutfavoriet is deze havermoutpap met blauwe bessen en kokos. Alleen al om het gezellige paarse kleurtje wil je hem toch maken?! Dit bakje havermout heb je binnen 5 minuten gemaakt, is heerlijk warm, bevat een flinke portie fruit én maak je extra lekker met al je favoriete toppings. Tip: met pure chocola erbij wordt dit havermoutontbijt uiteraard nog meer een feest.
Simpele vegan chocoladetaart met ganache (mini-taartjes)
Als je mij voor een taart wakker mag maken, dan is het wel chocoladetaart. Hoe machtiger, hoe beter! En ook: hoe meer chocola, hoe blijer ik ervan word. Daarom ging ik in de voorbereidingen voor mijn verjaardag all the way qua hoeveelheid chocola. Deze vegan chocoladetaart heeft een heerlijk luchtige chocoladebodem met daarbovenop een flinke laag chocolade-ganache. Een feestje voor elke chocoladeliefhebber! Ook zin in iets chocolade-achtigs uit de oven? Ik deel graag het recept, waarmee je zelf óf een paar mini-taartjes óf een grote chocoladetaart kunt maken.
Vegan Nutella-muffins met weinig ingrediënten (glutenvrij)
Als ik denk aan Nutella, dan denk ik aan mijn kinderjaren. Toen vond ik hazelnootpasta zo lekker dat ik er met liefde mijn lepel in stak om uit de pot te snoepen. Tegenwoordig smeer ik dit chocoladegoedje niet alleen af en toe op brood. Ik maak er vooral heel graag lekkere chocolade-muffins mee. Stel je een muffin voor die door en door naar chocola smaakt, met hier en daar een hazelnoot tussendoor én met bij de middelste hap heerlijke gesmolten Nutella. Díe Nutella-muffins maak je dus met dit recept. Ze zijn ook nog glutenvrij en (als je de juiste hazelnootpasta gebruikt) vegan!
Chiapudding met chocolade & warme kersen (dessert of ontbijt)
Chiazaad klinkt misschien niet superfancy. Maar je kunt er zeker lekkere dingen mee maken. Deze chiapudding met chocolade doet het goed als ontbijt, maar ook zeker als feestelijk toetje na een uitgebreid diner. Ken je Zwarte Woud-taart (Black Forest Cake): een heerlijke chocoladecake met lagen van slagroom en kersen? Daar doet deze chiapudding aan denken. Als je nog huiverig bent om die chiazaadjes in je ontbijt- of toetjeskom te laten belanden, probeer dit! Deze chiapudding met chocolade en warme kersen is het simpelste toetje ooit of gewoon een heerlijk feestelijk ontbijt om de dag mee te starten.
Havermout met cacao, peer & hazelnoten uit de oven
Chocolade en peer is misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie. Maar toen ik die twee voor het eerst combineerde, was ik direct om. Wat een perfect paar! De combinatie van havermout met cacao en peer op mijn ontbijtbord liet dan ook niet lang op zich wachten na het eerste peer-chocoladesucces. En ik kan je zeggen: wat is dit lekker! Deze havermout met cacao en peer heeft een intense chocoladesmaak, met een vleugje zoete peer tussendoor en heerlijke hazelnoten voor de bite. Verwacht een heerlijk smeuïg ontbijt dat haast voor toetje door kan gaan!