Vegan cheesecake bites met chocola & pindakaas (ook glutenvrij)
Je kent ze misschien wel uit de luxe patisseries in grote steden: cheesecake bites. Keurig recht doorgesneden en prachtig versierd. Vanuit de toonbank-etalage liggen ze je woest aantrekkelijk aan te staren. Eet me! Eet me! Alleen is de keuze aan vegan cheesecake bites niet heel groot. En als je ze al vindt, tel je er vaak goed geld voor neer. Gelukkig is er een simpele oplossing: diezelfde goddelijke vegan cheesecake bites zelf maken. Dat is niet moeilijk, maar wel erg smakelijk. Met dit recept maak je zelf de allerlekkerste vegan cheesecake bites met een verrukkelijke smakencombinatie van chocola, pindakaas en amandelen. En ze zijn nog glutenvrij ook!
Glutenvrije brownies met miso (ook vegan)
De combinatie karamel-zeezout is bij veel chocoladeliefhebbers favoriet. Maar wist je dat chocolade met miso minstens zo lekker is! Het doet een beetje denken aan karamel-zeezout, maar dan met een umami-smaakje. En dat is nog veel lekkerder dan dat het klinkt! Probeer het zelf en maak deze heerlijke brownies met miso. Ze zijn vegan en glutenvrij, heel simpel te maken en lekker smeuïg van binnen. En met een chocolade-misosaus bovenop maak je ze nóg lekkerder.
Chocoladetaart met aardbeien & jam (vegan & glutenvrij)
Zoek je nog een op en top feestelijke en heerlijk zoete taart voor de feestdagen? Dan is deze chocoladetaart met aardbeien vast een goede kanshebber. Als je blij wordt van chocoladeachtige baksels, dan ga je deze taart sowieso waarderen. Hij bestaat uit verrukkelijke laagjes van chocoladecake, ganache en daarbovenop heerlijke zoete aardbeien en een vleugje jam. Kortom: een dessert dat je vol trots op tafel kunt toveren bij het kerstdiner of op welke andere feestdag in het jaar dan ook! Klaar om dit feesttoetje te maken? Met dit recept is het niet moeilijk om deze chocoladetaart zelf te maken.
Vegan pepernotentaart met “cheese”-laag en chocola (ook glutenvrij!)
De pepernoten lagen al een paar weken naar mij te lonken vanuit de voorraadkast. En toen ik me écht niet meer kon inhouden om ervan te snoepen, ontstond meteen een nogal extravagant taartidee. Want hoe maak je Pakjesavond nou nog leuker? Met een over-de-top-taart natuurlijk. En op die taart mogen chocoladepepernoten zeker niet ontbreken. Zo werd deze vegan pepernotentaart met chocolade en een "cheese"-laag geboren. Ik kan je zeggen: het is mijn favoriete taart ooit. Verwacht een brosse bodem, een smeuïge "cheese"-laag (zonder cheese), een dikke laag smeuïge chocola bovenop en dan een flinke lading chocoladepepernoten.
Vegan vijgentaart met chocola (glutenvrij & suikervrij)
Oh la la, de vijgen zijn er weer! En daar kun je toch lekkere dingen mee bakken! De traditionele Franse vijgentaart ken je misschien wel. Maar ik heb een combinatie ontdekt die óók erg lekker is: een vijgentaart met chocola. Of beter gezegd: met de smaak van chocola. Want deze taart kun je zelfs heel makkelijk suikervrij maken, omdat er alleen een paar druppels chocolade bovenop liggen. Aan de taart zelf komt niet eens chocola of geraffineerde suiker te pas! Als je houdt van een lekker stevig taartbeslag, een zwak hebt voor vijgen én blij wordt van een goed stuk taart, dan gaat deze vegan vijgentaart je sowieso verrassen. Heb je de vijgen al in huis gehaald? Yes, maak de taart dan als volgt.