Rode-linzen-dahl met pindakaas, dadels & tofu
Er zijn twee gerechten die ik elke avond wel kan eten: linzen-dahl en pinda-curry. En laat ik nu een manier hebben gevonden om die twee in één gerecht te mixen & matchen. Deze rode-linzen-dahl met pindakaas heeft de heerlijk smeuïge structuur van dahl, maar ook de kruidige smaken en de flinke hoeveelheid pindakaas die ik normaal in pindacurry schep. Een eiwitrijk, gezond en niet moeilijk te maken recept! De pan moet misschien even op het vuur pruttelen, maar je hebt er zelf nauwelijks omkijken naar. En met tofu en dadels maak je deze heerlijke dahl nóg lekkerder. Het recept verklap ik hieronder.
Vegan dahl met pompoen, spinazie en veel groenten
Dahl vind ik één van de leukste dingen aan de gure najaarsdagen. Dit is namelijk topweer om een kom vol dampende dahl te serveren. Dahl is een heerlijke curry met een extra stevige structuur door de gekookte linzen. Het gerecht zit vol groenten en peulvruchten, waardoor je er zonder kant-en-klare vleesvervanger veel eiwitten uit haalt. Standaard-dahls eet ik regelmatig. Maar als ik mijn dahl een meer bijzonder tintje wil geven, is dit mijn go-to recept: vegan dahl met pompoen. Ik gebruik deels zelfgemaakte pompoenpuree in plaats van tomatenblokjes, waardoor de dahl een ultiem najaarstintje én een verrukkelijke smaak krijgt. Lees hieronder hoe je deze kom vol comfort food maakt.
Mijn favoriete recept voor linzen-dahl (met veel groenten)
“Schat, wat wil jij vanavond het allerliefst eten?”. Bart weet inmiddels dat er maar één antwoord op die vraag uit mijn mond kan komen: dahl. Dit linzenprutje heeft mijn hart volledig veroverd. Je doet me er zelfs een groter plezier mee dan met de gemiddelde restaurantmaaltijd. Laatst realiseerde ik me dat ik mijn favoriete recept voor linzen-dahl nog nooit hier had gedeeld. Hoe dan?! Deze verwarmende maaltijd vol kruiden en linzen eten we bijna elke week wel. Hierbij alsnog: het recept voor mijn lievelings-dahl. Vegan en vol groenten!
Recept | Linzen dahl maken met kokosmelk
Een recept dat al heel lang op mijn nog-te-maken-lijstje stond, is dahl. Een Indisch gerecht waar heel veel linzen en een flinke scheut kokosmelk en tomatenblokjes in gaan. Op een druilerige zomeravond dook ik de keuken in om het te maken. Met succes! Het is één heerlijke pan vol lekkers, en veel meer dan eindeloos roeren hoef je eigenlijk niet te doen om iets smakelijks op tafel te krijgen. Dit is mijn recept voor linzen dahl. Een vleugje Indiaas op je bord!