Gezonde pecancake met karamel (vegan & glutenvrij)
Bananenbrood is inmiddels een oude bekende. Dus hoe leuk en lekker is het om dat traditionele recept af en toe nieuw leven in te blazen?! Daarom bedacht ik laatst een heerlijk recept voor vegan pecancake. Dat is een bananenbroodachtige cake (net zo gezond!), maar dan met stukjes pecannoot door het beslag. Zo krijg je een smeuïge cake met een goede bite en een nog gezonder tintje. Als je nog een gezond tussendoortje, een bijzondere lunch of iets lekkers voor bij het ontbijt zoekt, zou deze vegan pecancake zomaar je nieuwe favoriet kunnen zijn. Ontdek het heerlijke recept voor de vegan en glutenvrije pecancake hieronder.
Makkelijke notentaart met karamel & chocola (vegan & glutenvrij)
Ben jij gek op allerlei soorten noten én op taart? Dan móet je een keer notentaart proberen. Deze makkelijke notentaart maak je met gekarameliseerde noten, een stevige bodem, een vleugje zoetigheid én een klein scheutje chocola. Klinkt dat als iets waar jij graag bij de koffie je vorkje in prikt? Lees hieronder hoe je deze notentaart heel makkelijk zelf maakt. Binnen een uur is de taart al klaar om zoveel stukjes van te snijden als je maar wilt!
Vegan pompoenmuffins met pecannoten (glutenvrij!)
Het pompoenenseizoen is alweer een tijdje aangebroken. Dat je die oranje "groente" weer in normaal formaat en tegen een fatsoenlijke prijs kunt kopen, is een van mijn lievelingsdingen aan de koude maanden. Ik maak er graag pompoenrisotto, pompoencurry of pompoensoep mee. En sindskort ook pompoenmuffins. Smul ervan terwijl je geniet van een met-de-deken-op-de-bank-moment of verras er visite mee bij de thee. Met de zelfgemaakte zoete cashewdressing erbij smaken ze nóg veel beter. Kortom: misschien een goed recept om op een druilerige dag de keuken voor in te duiken!
Vegan appelmuffins met kaneel & pecannoten (simpel & zoet!)
Nadat ik eerder chocolademuffins zonder ei maakte, wilde ik nog een keer op de experimenteertoer gaan. Dit keer waren het vegan appelmuffins die hoog op mijn lijstje stonden. Ik had zin in zoetigheid en iets met kaneel, en ik had nog een paar appels liggen die hun beste tijd wel hadden gehad. Dat kon maar één ding betekenen: appelmuffins maken. Deze muffins zijn gemaakt met banaan, ongezoete appelmoes, meel en havermout en zijn dus hartstikke gezond. Een lekker recept voor als je een moment voor jezelf hebt én zin hebt in iets lekkers wat ook nog best verantwoord is!
Gezonde ontbijttaart met pompoen, banaan & pecannoten
Taart eten als ontbijt? Dat laat ik me geen twee keer zeggen. Als dat taartje dan ook nog eens niet 5 scheppen suiker bevat en wél fruit en groente, dan kun je me er al helemaal voor wakker maken. Nu had ik toevallig nog een pompoen, een rijpe banaan en een ei liggen. Leek me een goede reden om mezelf op een taartontbijt te trakteren. En door gebleken succes, vond ik deze gezonde ontbijttaart ook nog een receptblog waard. Lees hieronder hoe je voor jezelf dit feestontbijt maakt.